Málokdo však ví, že se z něj získává také olej, a to jak ze semen, tak z dužiny plodů. Jaké vlastnosti má rakytníkový olej? Jak rakytníkový olej používat?
Rakytník řešetlákový – co to je?
Rakytník řešetlákový (rakytník řešetlákový) je keř nebo nízký strom z čeledi olivovníkovitých. V přirozeném stavu se vyskytuje v Evropě a Asii, především na vlhkých místech, nejčastěji v blízkosti řek, a také v Polsku podél pobřeží Baltského moře. Plodí malé, žluté, oranžové nebo červené plody (podle odrůdy), které obsahují mnoho cenných biologicky aktivních látek. Díky nim se plody rakytníku používají v potravinářství (výrobky z rakytníku jsou stále oblíbenější – skutečná vitaminová bomba), kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.
Co obsahuje rakytník řešetlákový?
Každá část rostliny má jedinečné chemické složení s hodnotami podporujícími zdraví. Jako léčivá surovina se používají plody, semena a listy. Pozornost většiny lidí však upoutávají plody, které mají velmi vysoký obsah vitaminů.
Plody rakytníku jsou bohaté na vitamin C. Odhaduje se, že obsah vitaminu C je v průměru 600 mg/100 g plodů, i když některé odrůdy ho mají ještě více. Je důležité si uvědomit, že v případě rakytníku je vitamin C velmi stálý a necitlivý na tepelnou úpravu.
Rakytník obsahuje také vitamin E (10 mg/100 g plodů), vitaminy skupiny B (má jich také více než jiné oblíbené ovoce), vitamin K, dále hořčík, draslík, vápník a železo. Oranžovou barvu plodů způsobují mimo jiné: karotenoidy, silné antioxidanty. Když už mluvíme o antioxidantech, rakytník obsahuje také polyfenoly, které mu dodávají charakteristickou trpkou chuť.
Rakytníkový olej – co je to za produkt?
Rakytník řešetlákový patří do čeledi olivovníkovitých, což je rodina rostlin charakteristická přítomností tuku jak v semenech, tak v dužině. Rakytníkový olej je považován za jeden z nejcennějších rostlinných olejů. Je totiž bohatým zdrojem nasycených a nenasycených mastných kyselin, sterolů a tokoferolů. Kolik cenných látek bude konkrétní výrobek obsahovat, závisí mimo jiné na: zralosti plodů, místě původu, době sklizně a na tom, zda byl olej získán z dužiny plodů nebo ze semen, a také na způsobu lisování. Například olej z plodů obsahuje více karotenoidů a tokoferolů a méně nenasycených kyselin.
Rakytníkový olej je hustý, má charakteristickou chuť, vůni a barvu – intenzivní, tmavě oranžovou, která je dána vysokým obsahem karotenoidů. Tento produkt je vysoce ceněn ve farmaceutickém, potravinářském a kosmetickém průmyslu.
Vlastnosti rakytníkového oleje
Rakytníkový olej se vyznačuje příznivým složením mastných kyselin a vysokým obsahem fytochemikálií. Díky nim se používá při výrobě kosmetiky a potravinářských přísad.
Rakytníkový olej obsahuje nasycené, mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny. V případě oleje ze semen se jedná především o tyto kyseliny: linolovou, α-linolenovou, olejovou, palmitovou a stearovou. Olej získaný z dužiny plodů zase obsahuje především: kyselinu palmitovou, olejovou a palmitolejovou.
Odborníci upozorňují na přítomnost kyseliny palmitoolejové (omega-7). Ta se nachází v oleji z dužiny plodů rakytníku řešetlákového, nikoliv v oleji ze semen rakytníku řešetlákového nebo v jiných rostlinných olejích. Je to důležitá složka, mimo jiné: pro pokožku, protože stimuluje regenerační procesy epidermis a podporuje hojení ran.
Takto lze rakytníkový olej používat i zevně. Má antibakteriální účinky, urychluje hojení akné, zabraňuje tvorbě jizev. Podporuje léčbu ekzémů a atopické dermatitidy. Zabraňuje tvorbě vrásek, snižuje jejich výskyt a zlepšuje tonus pleti. Studie prokázaly, že rakytníkový olej také zabraňuje negativním účinkům UVA a UVB záření.
Rakytníkový olej lze také pít přímo ze lžíce nebo přidávat do pokrmů. Při vnitřním užívání má pozitivní vliv na trávicí trakt, mimo jiné: podporuje regeneraci žaludeční sliznice. Je považován za dobrou volbu pro játra – je zdrojem látek, které lze využít k prevenci a léčbě poškození jater způsobených nadměrným pitím alkoholu, špatnou stravou nebo metabolickými poruchami. Pokud však máte poruchy trávicího systému, je vhodné se o užívání oleje poradit s lékařem. Mezi kontraindikace užívání rakytníkového oleje patří například zánět slinivky břišní a akutní zánět jater.
Rakytníkový olej je také prospěšný pro kardiovaskulární systém, mimo jiné: snižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Předpokládá se, že má také protirakovinné účinky.
Jak rakytníkový olej používat?
Jak jsme již zmínili, rakytníkový olej je vhodný k pití a jako přísada do pokrmů, ale měl by se konzumovat za studena, například do salátů, na ozdobu grilované zeleniny, chleba apod. Doporučuje se používat od několika kapek až po čajovou lžičku. denně (vždy se vyplatí ověřit, co doporučuje výrobce).
Rakytníkový olej lze využít i v péči o pleť – lze ho přidávat do krémů a balzámů. Lze ho použít i na vlasy a pokožku hlavy – přidává se do masek, kondicionérů, používá se k olejování vlasů (jako přídavek k jiným olejům).
