Odborník doporučuje

Máta peprná (rod Mentha) je vytrvalá bylina z čeledi bobovitých (Lamiaceae), rozšířená téměř na všech kontinentech, kde se jí daří na vlhkých půdách.

Máta pochází z Eurasie, Severní Ameriky, jižní Afriky a Austrálie, je široce rozšířena v mírných oblastech světa a na mnoha místech zdomácněla.

Mnoho druhů, zejména máta peprná a máta kopinatá, se používá jako ochucovadlo v potravinách (včetně sladkostí a žvýkaček) a také v likérech a zubních pastách.

Éterické oleje z máty peprné se používají v parfémářském průmyslu.

Některé druhy se hojně využívají v bylinné medicíně.

Druhy máty peprné

Máta peprná patří do čeledi bobovitých (Lamiaceae) a je oblíbená v bylinkových zahrádkách nebo květináčích. Není divu, protože máta nejen nádherně voní, ale lze ji také kreativně využít v kuchyni.

Její léčivé vlastnosti jsou známy již od starověku a věří se, že pomáhá při různých potížích, jako jsou bolesti zažívacího traktu, nachlazení, bolesti hlavy a svalů.

Máta peprná (Mentha x piperita) je klasická odrůda máty, kterou často najdete na zahradách a v květináčích. Její původ je nejasný, ale ví se, že je křížencem máty vodní (Mentha aquatica) a máty peprné (Mentha spicata). Je ceněna zejména pro svůj vysoký obsah mentolu a kořenitě štiplavou chuť. Při pěstování je nenáročná, vytrvalá a odolná.

Máta ostrá (Mentha spicata Syn. Mentha viridis ) – Ačkoli je název méně obvyklý, máta ostrá je pravděpodobně nejrozšířenější odrůdou máty. Tento druh máty dodává zubním pastám, žvýkačkám a bonbonům charakteristickou mátovou chuť. Původně pochází z Evropy, dnes je rozšířena v Asii a Africe. Krep ovitá máta roste velmi rychle a tvoří výhonky. Dosahuje výšky až 130 cm a kvete bílo fialovými květy od července do září.

Máta vodní (Mentha aquatica) – Máta vodní patří do rodu Mentha aquatica. Pochází z Evropy a dnes se vyskytuje ve velké části Afriky a Evropy. Jak název napovídá, tato máta dává přednost vlhkému prostředí a ve volné přírodě ji najdeme na březích, v příkopech, bažinách a na vlhkých loukách. Zvláštností semen tohoto druhu máty je, že se šíří pouze vodou. Vodní máta dorůstá výšky 50-60 cm, v červenci až srpnu vytváří kulovitá světle fialová květenství a je vhodná k výsadbě podél okrajů zahradních jezírek.

Bazalka jelení (Mentha pulegium) – tento druh máty dorůstá výšky 10 až 50 cm a od května do září vytváří jemné fialové květy. Bazalka jelení je svým vzhledem velmi podobná mátě peprné. Je však třeba dbát zvýšené opatrnosti, protože je jedovatá. V minulosti se používala jako léčivý prostředek, ale dnes se již kvůli své jedovatosti nepoužívá. Bazalka jelení se díky obsahu pulegonu, mentonu a piperitonu používá jako insekticid proti blechám.

Mentha nemorosa – Mentha nemorosa je také známá jako koktejlová máta. Důvod je zřejmý: tato aromatická bylina se hojně používá k přípravě koktejlů a nealkoholických nápojů, jako je mojito nebo hugos. Jedná se o křížence Mentha spicata a Mentha suaveolens. Máta mojito dorůstá výšky 40 až 80 cm a velmi rychle se šíří. V létě, od července do konce srpna, kvete jasně fialovou barvou a láká mnoho hmyzu.

Zdravotní účinky

Ulevuje při zažívacích potížích – máta peprná je uklidňující bylina, kterou lidé používají již tisíce let ke zklidnění podrážděného žaludku nebo zmírnění zažívacích potíží. Přehled placebem kontrolovaných studií z roku 2019 potvrdil použití mátového oleje jako léčebného prostředku při celé řadě gastrointestinálních potíží, včetně zažívacích potíží, syndromu dráždivého tračníku (IBS), bolestí břicha u dětí a nevolnosti po operaci. Autoři přehledu zjistili, že máta peprná má antimikrobiální vlastnosti, reguluje svalovou relaxaci a pomáhá kontrolovat zánět.

Jiný přehled z téhož roku vyhodnotil výsledky 12 randomizovaných kontrolovaných studií a dospěl k závěru, že mátový olej je bezpečnou a účinnou metodou úlevy od bolesti u dospělých s SCI. Randomizovaná dvojitě zaslepená studie z roku 2019, které se zúčastnilo 190 osob se SCI, však zjistila, že mátový olej příznaky významně nesnižuje. K potvrzení přínosu mátových produktů při léčbě IBS je zapotřebí dalšího výzkumu.

Alergie – Rostliny máty peprné obsahují antioxidační a protizánětlivou látku zvanou kyselina rozmarýnová. Studie provedená na potkanech v roce 2019 zjistila, že kyselina rozmarýnová snižuje příznaky astmatu ve srovnání s kontrolní skupinou, která doplněk stravy nedostávala. Podle přehledu publikovaného v roce 2019 v časopise Frontiers in Pharmacology nabízí rodina máty peprné širokou škálu rostlinných sloučenin s protialergickými účinky.

Koncentrace extraktu máty peprné v olejích a mastech však může být mnohem vyšší než koncentrace máty peprné konzumované v potravinách. Výzkumů o účincích máty peprné v potravinách na příznaky alergie je velmi málo.

Zklidňuje příznaky nachlazení – Máta peprná obsahuje mentol, aromatický dekongestant, který pomáhá ředit a čistit hlen. Podle spolehlivých zdrojů může být používání mastí nebo potírání na bázi mentolu bezpečným a účinným způsobem léčby nachlazení u dětí. Americká plicní asociace však varuje, že vědecké studie nepodporují používání mentolu k léčbě příznaků nachlazení.

U některých lidí však může po použití masti na bázi mentolu dojít ke zmírnění příznaků nachlazení. Mátový olej může způsobit podráždění a zarudnutí pokožky. Odborníci nedoporučují aplikovat mast přímo na hrudník nebo obličej dětí, protože přímé vdechnutí může způsobit závažné nežádoucí účinky.

Jak používat mátu peprnou

Listy máty peprné je nejlepší používat čerstvé, aby si zachovaly svou jemnou chuť a strukturu.

Při nákupu máty peprné vybírejte jasně zbarvené listy bez skvrn. Uchovávejte je v plastovém sáčku, který lze opakovaně použít, v chladničce po dobu až jednoho týdne.

Máta se poměrně snadno pěstuje a lidé si ji mohou pěstovat doma jako ekologický způsob ochucování pokrmů.

Při vaření používejte ostrý nůž a pečlivě ořezávejte listy. Použití tupého nože nebo nadměrné krájení rostlinu rozdrtí a způsobí ztrátu chuti na řezné ploše. Máta se často používá v pokrmech Středního východu.

Jak používat mátu

– Ideální je limonáda z citronové šťávy s cukrem nebo stévií a nasekanými lístky máty. Přidejte vodu.

– Přidejte mátu do čerstvého ovocného salátu s jablky, hruškami, citronovou nebo limetkovou šťávou a medem.

– Pro osvěžující nápoj přidejte lístky máty a okurky do pitné vody.

– Do těsta na čokoládové sušenky dejte několik nasekaných lístků máty. Uvidíte, že výsledek bude mimořádný.

– Mátové lístky zalijte horkou vodou a nechte 5-6 minut louhovat, abyste si připravili domácí mátový čaj.

– Použijte mátu do dušeného jehněčího masa. Pro extra chuť zkombinujte mátu se směsí bylinek. Mátu můžete použít také do pečeně nebo pečeného kuřete.

– Mátovou esenci můžete použít k výrobě domácí čokolády, sušenek nebo jiných slaných pokrmů.

Máta – kontraindikace

Podle návodu k přípravkům na bázi máty peprné existují určité kontraindikace jejího použití:

• Přecitlivělost: lidé s alergií na složky máty peprné by se měli jejímu používání vyhnout.
• Bronchiální astma a spazmofilie: použití máty peprné může u těchto onemocnění zhoršit stav.
• Gastroezofageální refluxní choroba (pálení žáhy ): mentol může zesílit příznaky pálení žáhy.
• Těhotenství a kojení: máta peprná se v těchto obdobích nedoporučuje.

Jedním z nejoblíbenějších použití máty peprné je tinktura, která se používá k léčbě různých gastrointestinálních potíží. Tinktura z máty peprné pomáhá zmírnit nevolnost, zvracení, dyspepsii a další zažívací potíže. Stimuluje tvorbu žaludečních šťáv a žluči, což pomáhá zlepšit trávení a předcházet stagnaci. Tinktura z máty peprné se používá také k léčbě svědění způsobeného blechami a jiným hmyzem.

Esenciální olej z máty peprné má také široké lékařské využití. Používá se k inhalacím při nachlazení, protože má expektorační a protizánětlivé účinky. Mátový olej usnadňuje dýchání, zmírňuje záněty sliznic a pomáhá vyčistit dýchací cesty od hlenu. Vdechování výparů mátového esenciálního oleje má také uklidňující účinek na nervový systém, snižuje hladinu stresu a zlepšuje náladu.

Díky svým protikřečovým a analgetickým vlastnostem máta peprná pomáhá snižovat bolesti hlavy, migrény a neuralgické bolesti. Při lokální aplikaci má mátový olej chladivý účinek, pomáhá uvolňovat svaly a zmírňovat bolest.

Jak připravit mátový čaj

Mátový čaj je voňavý a osvěžující nápoj známý svými léčivými účinky a příjemnou chutí. Jeho příprava je snadná a ingredience jsou cenově dostupné, takže je skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí vychutnat zdravý nápoj. Zde se dozvíte, jak si připravit mátový čaj:

Mátové lístky dobře propláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili všechny nečistoty a pesticidy.

V hrnci převařte vodu. Pro získání kvalitního čaje je důležité použít čerstvou vodu. Jakmile voda začne vřít, vypněte oheň a přidejte do ní lístky máty. Hrnec přikryjte, aby se zachovala chuť.

Nechte lístky máty louhovat 5 až 10 minut, podle toho, jak koncentrovaný čaj chcete mít. Čím déle ho necháte, tím bude intenzivnější.

Pomocí sítka oddělte lístky máty od tekutiny. Čaj můžete podávat ve sklenici nebo hrnku. Pokud chcete, přidejte med, cukr nebo citron, abyste čaj osladili podle chuti.

Mátový čaj můžete podávat horký nebo ledový, záleží na vašich preferencích. Je to ideální nápoj pro horké letní dny i chladné večery.

Proč je dobré pít mátu peprnou

Máta peprná je aromatická bylina s řadou zdraví prospěšných účinků, která je již po staletí ceněna pro své léčivé vlastnosti a příjemnou vůni. Konzumace máty peprné má pozitivní vliv na trávení, pomáhá snižovat nadýmání a břišní potíže. Čaj z máty peprné se často používá ke zmírnění zažívacích potíží díky své schopnosti uvolňovat svaly trávicího traktu.

Kromě toho má svěží mátová příchuť uvolňující účinek, který pomáhá zmírňovat stres a úzkost. Šálek mátového čaje večer může podpořit zklidnění a zlepšit kvalitu spánku. Máta peprná je také prospěšná pro zdraví dýchacích cest: esenciální olej z máty peprné má dekongestivní vlastnosti, které pomáhají otevírat dýchací cesty a zmírňovat příznaky nachlazení nebo alergie.

Kromě toho máta peprná obsahuje antioxidanty a protizánětlivé sloučeniny, které pomáhají chránit buňky před oxidačním poškozením a snižují záněty v těle. Tyto vlastnosti z ní činí důležitého spojence při udržování dlouhodobého zdraví.

Konzumace máty peprné může také pomoci při regulaci hmotnosti, protože dokáže zrychlit metabolismus a snížit chuť k jídlu. Její svěží chuť vám pomůže dodržovat vyváženou stravu. Máta navíc podporuje zdraví ústní dutiny tím, že má antibakteriální účinek, který bojuje proti zápachu z úst a pomáhá předcházet vzniku zubního kazu.

Další výhodou máty je její všestrannost v kuchyni. Lze ji použít ve všech směrech, od čajů, mátových džemů a koktejlů až po saláty a omáčky, kterým dodá nádech svěžesti. Použití máty tak nejen zvýrazní chuť pokrmů, ale přináší také významné zdravotní benefity. Závěrem lze říci, že zařazení máty do každodenního jídelníčku může přispět ke zlepšení vašeho celkového zdravotního stavu, a máta se tak stane cennou a příjemnou ingrediencí.