V moderním světě lidé stále více věnují pozornost zdravému stravování a snaží se do svého jídelníčku zařadit přirozené a zdravé potraviny. Ukazuje se, že květiny, které se tradičně používaly pouze k dekoraci, mohou být nejen esteticky atraktivní, ale také chutné, stejně jako bohaté na vitamíny, minerály a další prospěšné látky.
Některé druhy květin jsou pro své jedlé vlastnosti známé již od starověku, zatímco jiné se při vaření začaly používat teprve nedávno. V tomto článku se podíváme na pár běžných jedlých květin a na to, jak je připravit.
Za prvé, měsíček Jsou nejen okrasnou rostlinou, ale také jedlými rostlinami. Vyrábí se z nich světoznámé koření imeretský šafrán. Kromě toho lze okvětní lístky měsíčku použít k výrobě salátů, adjika, džemu a šampaňského.
Za druhése dá jíst speciální odrůdy čajových růžíobsahující esenciální oleje. Nejčastěji se z nich vyrábí aromatické čaje, ale hodí se i do růžových džemů, sirupů a likérů. Drcené okvětní lístky růží mohou doplnit saláty, granolu a ozdobit pokrmy.
Za třetí, viola wittrokataké známý jako spratci, je další jedlá rostlina. Jeho květy dokonale doplňují saláty a dodávají jim jasný a nezapomenutelný vzhled.
Za čtvrté, levandulepřes své jemné aroma lze použít i při vaření. Vyrábí se z něj čaj, dezerty, koření, likéry a pečivo. Levandule se hodí k rozmarýnu, citrusům a lesním plodům.
Za páté, měsíček lékařskýse svými jasně oranžovými květy a mírnou pepřovou chutí byl ve starověku nazýván „šafránem chudých“. Používal se jako koření a k tónování nádobí dozlatova.
Zahrnutí jedlých květin do stravy nejen dodá pokrmům jasný a atraktivní vzhled, ale také je obohatí o užitečné látky a jedinečné chutě. Je důležité si uvědomit, že ne všechny květiny jsou vhodné ke konzumaci, proto je nutné před použitím pečlivě prostudovat vlastnosti rostlin. Kulinářské umění je kreativní proces, kde se každá ingredience může stát zdrojem inspirace pro vytváření nových chutí a vůní. Jedlé květiny nabízejí nekonečné možnosti experimentování a umožňují nám vdechnout našim pokrmům krásu a výhody přírody.
Také doporučujeme:
