Sleď je jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších ryb u nás. Jeho křehký a šťavnatý filet je výbornou ingrediencí pro přípravu nejrůznějších předkrmů a salátů, o které je na svátečních a rodinných hostinách neustálá poptávka. Mnoho hospodyněk však naráží na potíže při čištění a krájení celých ryb, zejména pokud jde o odstraňování malých kostí.
Tento postup může být docela únavný a vyžaduje značné množství času a úsilí. Naštěstí existuje jednoduchý a účinný způsob, který vám umožní rychle a snadno oddělit tělo sledě od kostí, i když nemáte s vařením příliš zkušeností. Tato metoda nejen zjednoduší proces přípravy vašich oblíbených pokrmů ze sleďů, ale také pomůže ušetřit čas a úsilí na další důležité věci.
Krok 1: Prvním krokem je opatrně uříznout hlavu ryby pomocí ostrého nože. Poté proveďte podélný řez na břiše sledě, abyste usnadnili další proces čištění.
Krok 2: Opatrně vyjměte vnitřky ryby, dávejte pozor, abyste nepoškodili kostru. Dále korpus důkladně očistíme od černého filmu, který může hotovému pokrmu dodat nežádoucí chuť. Poté kostru opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny zbývající nečistoty.
Krok 3: Dalším krokem je odstranění tenké kůže z jatečně upraveného těla. Chcete-li to provést, proveďte hluboký řez podél hřebene až k ocasu, dávejte pozor, abyste nepoškodili filet.
Krok 4: Opatrně odstraňte ploutve spolu s kůží. Nyní je korpus připraven k oddělení hřebene a kostí.
Krok 5: Vezměte ocas sledě do jedné ruky a jatečně upravené tělo do druhé a zatáhněte v různých směrech mírnou silou. Díky tomuto jednoduchému pohybu se oddělí páteř od filetu a v korpusu nezůstanou žádné tenké kosti, které by mohly zkazit požitek z jídla.
Poté, co úspěšně oddělíte šťavnaté a křehké sleďové filé od kostí a páteře, zbývá rybu nakrájet, posypat cibulí a čerstvými bylinkami, zalít olejem a lahodný předkrm je připraven k podávání. S touto jednoduchou a účinnou metodou si můžete vychutnat skvělou chuť a texturu filé ze sledě, aniž byste ztráceli drahocenný čas a úsilí na pečlivé vykosťování. Příprava vašich oblíbených pokrmů ze sledě bude rychlý, snadný a příjemný proces, který zvládnou i začínající kuchaři. Tato metoda vám nejen zjednoduší práci v kuchyni, ale také pomůže zachovat všechny prospěšné vlastnosti a lahodnou chuť čerstvých ryb a zároveň vám odpadne zbytečné trápení a námahu.
Také doporučujeme: