Tlučené cibulové kroužky jsou klasickým pokrmem, který chytil za srdce gurmány po celém světě. Kombinace křupavé kůrky a jemného středu vytváří jedinečný chuťový zážitek.
Tento recept je nejen jednoduchý na přípravu, ale vyžaduje také minimum ingrediencí, takže je ideální volbou pro rychlou svačinku nebo doplněk k hlavnímu jídlu. Ať už to děláte na rodinnou večeři nebo párty s přáteli, tyto otlučené cibulové kroužky jsou hitem. Podívejme se na postup přípravy tohoto lahodného pokrmu krok za krokem.
Krok 1: Příprava ingrediencí
Začněte přípravou všech potřebných surovin. Budete potřebovat 3 velké cibule, 2 vejce, 100 g zakysané smetany, 100 g mouky, sůl a mletý černý pepř podle chuti a také rostlinný olej na smažení. Ujistěte se, že všechny ingredience jsou čerstvé a připravené k použití. To zajistí nejlepší chuť a texturu hotového pokrmu.
Krok 2: Příprava cibule
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka o tloušťce asi 1 cm. Oddělte kroužky od sebe. Chcete-li snížit hořkost cibule, vložte kroužky do cedníku a zalijte je vroucí vodou a poté ihned ponořte do studené vody. Tento proces blanšírování nejen zjemní chuť cibule, ale také ji učiní křehčí, aniž by byla zcela uvařená.
Krok 3: Příprava těsta
V hluboké misce rozšlehejte vejce do hladka. Poté přidáme mouku, zakysanou smetanu a sůl. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek. Kdo má rád pikantní jídla, může do těstíčka přidat trochu mletého černého pepře nebo hořčice. Pro extra chuť a texturu doporučujeme přidat strouhaný sýr. Konzistence těsta by měla být dostatečně hustá, aby se dobře obalila kolečka cibule.
Krok 4: Smažte cibulové kroužky
V hluboké pánvi nebo fritéze rozehřejte rostlinný olej na teplotu asi 180 °C. Zatímco se olej zahřívá, vydlabejte každý cibulový kroužek v mouce a poté je ponořte do připraveného těsta a ujistěte se, že je celý obalovaný. Opatrně ponořte ponořený kroužek do horkého oleje. Smažte kroužky po malých dávkách, abyste zabránili přeplnění pánve a udrželi stálou teplotu oleje.
Krok 5: Dokončete vaření
Smažte cibulové kroužky dozlatova, obvykle 2-3 minuty z každé strany. Když jsou kroužky rovnoměrně zlaté barvy, odstraňte je z oleje pomocí děrované lžíce nebo kleští. Hotové kroužky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. To pomůže zachovat křupavou strukturu a zabrání tomu, aby se pokrm příliš zamastil.
Cibulové kroužky v těstíčku nejsou jen svačinou, ale skutečným kulinářským potěšením, které si snadno připravíte doma. Podávejte cibulové kroužky horké s vaší oblíbenou omáčkou, jako je kečup nebo česnekové aioli.
Také doporučujeme:
