V letní sezóně je náš jídelníček obohacen o různé druhy čerstvé zeleniny a ovoce, které nejen potěší chuťové buňky, ale přinášejí tělu neocenitelné výhody. Jedním z takových sezónních produktů je cuketa, všestranná zelenina bohatá na vitamíny a minerály.
Díky snadné stravitelnosti a nízkému obsahu kalorií je cuketa ideální přísadou do letních jídel. Dnes se podíváme na recept na lahodné cuketové řízky – pokrm, který v sobě spojuje snadnost přípravy a úžasnou chuť. Tento recept nejen zpestří váš jídelníček, ale bude také skvělým způsobem, jak zařadit do jídelníčku více zdravé zeleniny.
Krok 1: Příprava ingrediencí
Na výrobu cuketových řízků budete potřebovat asi 800 gramů čerstvé cukety. Kromě toho si připravte pár lístků máty a hromadu jakékoli zeleně podle vaší chuti – může to být kopr, petržel nebo koriandr. Budete také potřebovat dvě slepičí vejce, několik zelených cibulí, 50 gramů tvrdého sýra a dva stroužky česneku. Na chléb a tvarování řízků si připravte čtyři lžíce mouky a strouhanku. Nezapomeňte na sůl a oblíbené koření, které pokrmu dodá zvláštní chuť.
Krok 2: Zpracování cukety
Začněte tím, že cuketu důkladně umyjete. Poté je opatrně oloupejte, snažte se zachovat co nejvíce dužiny. Poté cuketu nastrouháme na struhadle se středním otvorem. Výslednou cuketovou hmotu osolte a nechte 30 minut. Tento důležitý krok umožní cuketě uvolnit přebytečnou tekutinu. Po uplynutí času cuketovou hmotu opatrně vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost – zabráníte tak rozpadávání řízků při smažení.
Krok 3: Příprava dalších ingrediencí
Zatímco cuketa pustí vlhkost, připravte si zbývající ingredience. Jemně nakrájejte česnek, bylinky a zelenou cibulku. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle. Tyto komponenty nejen obohatí chuť řízků, ale dodají jim výživu a chuť.
Krok 4: Formování hmoty na kotlety
Nyní spojte vymačkanou cuketu s připravenými surovinami. Přidejte nasekaný česnek, nasekané bylinky a cibuli, nastrouhaný sýr. Rozšleháme dvě vejce – poslouží jako pojivo. Směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Poté přidáme koření podle chuti a mouku. Znovu dobře promíchejte – hmota na kotlety je hotová.
Krok 5: Tvarování a pečení řízků
Ze vzniklé směsi vytvarujte mokrýma rukama řízky požadované velikosti. Každý řízek obalíme ve strouhance. Hotové jídlo tak získá pěknou křupavou kůrku a pomůže udržet tvar při smažení.
Krok 6: Kotletu ogrilujte
Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Kotlety položte na rozpálený povrch a smažte na středním plameni do zlatova. Jakmile je spodní strana kotleta zhnědlá, opatrně ji otočte a opékejte druhou stranu. Hotové řízky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Cuketové řízky jsou nejen chutné, ale i zdravé, ideální pro letní menu. Jsou lehké, šťavnaté a aromatické a hlavně obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Tyto řízky mohou být výbornou alternativou k masitým pokrmům v horkých dnech nebo skvělým doplňkem lehkých salátů.
Také doporučujeme:
