V Německu je stejně častý jak nadbytek, tak nedostatek železa. Rozmezí mezi zdravými hodnotami a přetížením je u železa velmi malé. U mladých žen jsou normální hodnoty mezi 6,6 a 29,5 mikromolů na litr a u starších žen mezi 4,1 a 24,0. U mladých mužů se normální hodnoty pohybují mezi 7,2 až 27,7 mikromolů na litr a u mužů nad 40 let je to 6,3 až 30,1.
Ve většině případů je příčinou přetížení železem genetické onemocnění zvané hemochromatóza, známé také jako nemoc z ukládání železa. Tenké střevo absorbuje příliš mnoho železa z potravy. Ke zvýšeným hladinám ale může vést i nezdravá strava. Potraviny jako červené maso, ořechy, čočka, bílé fazole a celozrnné výrobky mají vysoký obsah železa.
Nebezpečné se stává, pokud užíváte doplňky železa, které jsou dostupné bez lékařského předpisu bez lékařského dohledu, varují nezávislé zdravotnické poradenské organizace.
Když je hladina železa v těle příliš vysoká, minerál se hromadí v životně důležitých orgánech. Existují určité varovné signály, které naznačují zvýšené hladiny. Měli byste věnovat pozornost následujícím příznakům:
