Stojí za to zařadit ryby do svého jídelníčku a vychutnat si jejich chuť. Na našem stole by se často měly objevit zdravé a plné hodnotných potravin. Na určitý druh ryb jsme bohužel téměř úplně zapomněli. Je na čase to změnit a znovu se se sumci seznámit.
Ryby v naší stravě
Jídlo ryba nám poskytuje nejen vynikající chuťové vjemy, ale také mnoho nutričních hodnot. Ryby jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Dodají nám také pořádnou porci vitamínů skupiny B a vitamínu C. Proto se vyplatí jíst ryby alespoň dvakrát týdně.
Obvykle se dostanou na naše stoly v pátek nebo během svátků. Rádi jíme lososa, tresku a sledě. Na Štědrý den oceníme chuť kapra. V polských ódách však máme ryby velmi cenné, ale bohužel téměř zapomenuté. To je teď sumec, který stojí za to si zapamatovat.
Štědrovečerní kapr ve strouhance bez kostí a chuti bláta. Jednodušší už to být nemůže
Lahodný a zdravý sumec
Součet dokáže překvapit svou velikostí. Dosahuje délky až 2 metrů a hmotnosti 100 kg. Největší sumci jsou doslova obři. Mohou měřit 5 metrů a vážit 300 kg. Sumci žijí v řekách a jezerech ve střední a východní Evropě. Tato lahodná ryba je však uměle chována i v Itálii, Francii a na Pyrenejském poloostrově.
To vše kvůli chuti masa, která je mimořádně ceněna v kuchyních po celém světě. Stojí za to poznat chuť sumce a nahradit ji jedovatým pangasem nebo máslovou rybou, kterou Poláci stále ochotně kupují. Tyto ryby mohou být toxické a jsou chovány v extrémně špatných podmínkách. Sumci však žijí ve sladké vodě a jsou velmi chutné.
K večeři si vyberte sumce
Jak chutná maso sumce? Vyniká svou jemností a lehce nasládlou chutí. Ryba má málo kostí a je nesmírně cenná. Filet ze sumce nám dodá spoustu chuti, vitamínů a omega-3 a omega-6 kyselin. Příznivě působí na kardiovaskulární systém. Chrání také před revmatoidní artritidou, makulární degenerací a ulcerózní kolitidou.
Pravidelná konzumace sumce nás také chrání před osteoporózou, posiluje kosti a zuby, předchází onemocněním štítné žlázy a dokonce i rakovině. Jak dát součet? Vyplatí se ji osmažit se snítkami kopru a poté pokapat citronovou šťávou. Psali jsme o tom, jak připravit brokolicový kastrol. Doporučili jsme i recept na chutné řízky z červené řepy.
Zdroj: Fakt.pl
