Pravidlo tří vteřin?
Patříte k těm, kteří své děti naučili pravidlo tří vteřin? Toto pravidlo je samozřejmě mýtus. Ve skutečnosti není rozhodující doba kontaktu s půdou, ale povaha a znečištění půdy a samotné potraviny. Ke kontaminaci přispívají kluzké podlahy a mokré potraviny.
Tloustne se po večerním jídle?
Mnoho lidí se domnívá, že jídlo po 18. hodině vede k přibírání na váze, ale není to vědecky prokázáno. Důležitý je celkový počet kalorií zkonzumovaných během dne. Doba jídla hraje menší roli, pokud nejsou překročeny energetické potřeby organismu. Tučná a sladká jídla jsou nezdravá a příliš kalorická v kteroukoli denní dobu.
Způsobují bouřky kyselost mléka?
Zkazí se mléko při bouřce? V dnešní době tomu skutečně věří jen málo lidí. Dříve však přetrvávala pověra, že elektrické náboje ve vzduchu způsobují kysání mléka. Možná tento mýtus pramení také ze skutečnosti, že bouřky se obvykle vyskytují za obzvláště horkého počasí. Než se objevily chladničky, způsobovaly takové vysoké teploty kažení potravin.
Mytí masa před vařením?
Mýtus, že maso je třeba před vařením omýt, přetrvává. Ve skutečnosti je to nejen zbytečné, ale i kontraproduktivní. Při mytí syrového masa mohou stříkance vody roznášet bakterie po kuchyni, což zvyšuje riziko infekce. K účinnému zničení bakterií na povrchu masa stačí vaření nebo pečení.
Posílí vás špenát?
Svaly jako Pepek námořník ze špenátu? Špenát obsahuje železo a hořčík, které jsou důležité pro funkci svalů. Budování svalové hmoty však vyžaduje víc než jen stravu bohatou na špenát. Nezbytný je také silový trénink a bílkoviny. Dřívější přesvědčení, že špenát má extrémně vysoký obsah železa, také vychází z chyby v čárce ve staré výživové tabulce.
Zvyšují vejce hladinu cholesterolu?
Dlouho se tvrdilo, že konzumace vajec nebezpečně zvyšuje hladinu cholesterolu. Nejnovější výzkumy však ukazují, že konzumace vajec má na hladinu cholesterolu minimální vliv. Většina lidí může vejce bez obav jíst bez znatelného vlivu na hladinu cholesterolu.
Způsobuje žvýkání žvýkaček slepení žaludku?
Přetrvávajícím mýtem je, že spolknutá žvýkačka zůstává v žaludku sedm let. Ve skutečnosti se žvýkačka vylučuje z těla stejně jako jiné nestravitelné látky. Přestože není strávena, nezůstává v trávicím traktu dlouho. Nesmyslná je také historka, že spolknutá žvýkačka „ucpává žaludek“.
Způsobuje cukr vaši hyperaktivitu?
Někteří rodiče mluví o „cukrovém šoku“, když jejich děti snědly sladkou pochoutku a pak jsou nadměrně vzrušené. Souvislost mezi cukrem a hyperaktivitou však nebyla vědecky prokázána. Cukr sice dodává energii, ale není přímo zodpovědný za hyperaktivitu. Tvrzení, že cukr způsobuje nebo zhoršuje ADHD, je rozhodně nesprávné.
Je snídaně nejdůležitějším jídlem dne?
Často se říká, že snídaně je nejdůležitějším jídlem dne, protože urychluje metabolismus a dodává energii na celý den. Obecně to však není pravda. Důležitá je celkově vyvážená strava i v průběhu dne. Někteří lidé se cítí stejně produktivní i bez snídaně, zatímco jiní ji potřebují k dobrému startu do nového dne.
Je hnědý cukr zdravější než bílý?
Všeobecně se má za to, že hnědý cukr je zdravější než bílý, protože je méně zpracovaný a vypadá „přírodněji“. Ve skutečnosti jsou rozdíly minimální, protože oba druhy cukru mají prakticky stejný obsah kalorií a zpracovávají se stejným způsobem. Hnědý cukr obsahuje pouze malé množství melasy, která však nemá žádné významné zdravotní účinky.
Je sklenka červeného vína zdraví prospěšná?
Sklenka vína denně posiluje zdraví. Mnoho lidí, kteří občas pijí, používá tuto mylnou představu, aby ospravedlnili svou konzumaci alkoholu. Předpokládá se, že pozitivní vliv na zdraví má zejména červené víno, které obsahuje zdravé složky, jako jsou antioxidanty. Skutečnost je však taková, že škodlivé účinky převažují nad přínosy a v každém případě je nejlepším řešením alkohol nepít vůbec.
