Ať už v klasické formě na chléb a s hustou citronovou polevou, nebo ve formě citronového pluhu se vzdušným tvarohovým krémem na plechu , je jednoduchý citronový dort spolu s čokoládovým a mramorovým dortem jedním z nejklasičtějších piškotových dortů v německé kuchyni.
A věděli jste, že citrusové plody bohaté na vitamin C lze vymačkat a smíchat s trochou zázvoru pro injekce na posílení imunity, nebo je lze povařit s další přísadou a trochou vody a připravit letní citronový džem? Citrony, zejména bio odrůdy, mají bohužel tendenci plesnivět častěji a rychleji než jiné tropické ovoce.
Citrony, pomeranče a další: na co si dát pozor při jejich nákupu ?
Protože jsou citrusové plody náchylné k chorobám způsobeným plísněmi a hmyzem, obvykle se ihned po utržení omývají. V důsledku toho trpí slupka a její přirozená ochranná vrstva, takže se obvykle znovu pokrývá vrstvou přírodního vosku nebo plastu. Přesto se i při menším poškození oblíbené citrusové plody rychle stávají náchylnými k plísním.
Ať už se jedná o citrony, limetky, pomeranče nebo grapefruity, citrusové plody zůstávají při správném skladování déle čerstvé.
Při nákupu se proto ujistěte, že je slupka neporušená a bez hnědých skvrn, promáčklin a prasklin. Také obzvláště intenzivní vůně vám napoví, že se jedná o čerstvé ovoce. Citrony ukládejte nahoru na ostatní potraviny, aby se cestou domů nerozmačkaly na dně nákupní tašky.
Správné skladování je způsob, jak citrusové plody vydrží déle čerstvé.
Po nákupu by měly být všechny případné citrusové plody vyjmuty ze síťky a uloženy na chladném místě v určité vzdálenosti od sebe. Pro kyselé tropické ovoce je však lednice příliš chladná. Téměř všechny druhy v ní ztrácejí chuť, potvrzuje Spotřebitelské poradenské centrum. Vhodnější je chladná spíž bez oken nebo sklep.
Optimální teplota pro skladování pomerančů je mezi nulou a devíti stupni Celsia, mandarinek mezi jedním a pěti stupni Celsia, grapefruitů a citronů mezi deseti a patnácti stupni Celsia, vysvětluje na svých internetových stránkách Federální centrum pro výživu. Měli byste také pravidelně kontrolovat citrusové plody, zda nejsou plesnivé. Ve správných podmínkách vydrží čtyři až osm týdnů, zatímco citrony vydrží déle při vysoké vlhkosti vzduchu.
