Modrý čaj může mít různé barvy v závislosti na tom, co s ním smícháte, a to kvůli pH. Chuť nápoje je podobná zelenému čaji, s výraznými bylinnými tóny. Příprava je obvykle poměrně koncentrovaná a zanechává sladkou pachuť.
Příprava tohoto druhu čaje je stará několik století a pochází z Thajska, Vietnamu, Bali a Malajsie. Nápoj se používal k vaření, barvení látek nebo dokonce k výrobě kosmetiky. Podle španělské Nadace pro srdce látky v modrém čaji aktivují organoleptické vlastnosti a zabraňují vzniku onemocnění, jako je rakovina, infarkt myokardu, mrtvice, neurodegenerativní procesy a patologie imunitního systému.
Ulevuje také dýchacím funkcím, snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi a zároveň chrání játra. Šálek modrého čaje snižuje škodlivou hladinu triglyceridů a LDL cholesterolu („špatného“ cholesterolu) a zvyšuje hladinu HDL cholesterolu („dobrého“ cholesterolu), čímž předchází ateroskleróze, infarktu, krevním sraženinám nebo vysokému krevnímu tlaku.
Kromě toho díky obsahu fenolových kyselin zlepšuje sekreci inzulínu, reguluje metabolismus glukózy a zabraňuje nadměrnému vstřebávání cukru. Čaj oolong také pomáhá v noci lépe spát tím, že uvolňuje svaly, protože neobsahuje kofein.
Čaj také obsahuje antioxidanty, takže nálev pomáhá potlačovat volné radikály a zlepšuje zdraví pokožky tím, že zabraňuje tvorbě vrásek. Je také považován za prospěšný při ekzémech a spáleninách od slunce.
Přítomnost bioflavonoidů podporuje růst vlasů, pomáhá zahušťovat vlasy a udržovat jejich přirozenou barvu. Květy modrého hrachu také zvyšují hladinu acetylcholinu, neurotransmiteru nezbytného pro správné fungování mozku.
Odborníci doporučují jeho konzumaci po jídle, protože napomáhá trávení.
K přípravě modrého čaje budete potřebovat jednu polévkovou lžíci sušených květů modrého hrachu, dva šálky vody a jednu lžičku citronové šťávy.
Jak se připravuje:
1. Vodu převařte.
2. Odstavte vodu z ohně, přidejte sušené květy a přikryjte hrnec pokličkou.
3. Čaj sceďte do šálku; pokud chcete čaj osladit, můžete přidat lžičku medu.
4. Nechte louhovat 5 minut.
5. Nakonec podávejte horký nebo studený.
