Rychlé espresso na překonání odpolední krize? Ze zdravotního hlediska to není žádný problém. Několik studií (včetně jedné provedené Harvard T.H. Chan School of Public Health. T.C. Chan ) nyní prokázaly, že konzumace kávy, alespoň v „normálním“ množství, nemá žádné celkové negativní účinky na zdraví. Přesto se náhle stále více lidí vzdává tohoto celosvětově oblíbeného horkého nápoje. Je to především proto, že káva, její kyselost a kofein, který obsahuje, neprospívají každému. Dobrou zprávou je, že pro ty, pro které je stále těžké vzdát se tohoto osvěžujícího nápoje, trh nyní nabízí spoustu alternativ – jak kofeinových, tak bezkofeinových.
V tomto článku se dozvíte, čím můžete nahradit šálek filtrované kávy, cappuccina nebo espressa, abyste se mohli začít cítit fit a přitom zůstali fit. Představíme vám nejlepší alternativy kávy doslova pro každou chuť. Hovořili jsme také s odborníkem Jasonem Ruffingtonem, trenérem výživy a zdraví .
Jaké jsou dobré alternativy kávy? 5 tonizujících nápojů s kofeinem
Ve skutečnosti problémy s kávou nemusí být nutně způsobeny kofeinem. Účinky kofeinu se mohou lišit nápoj od nápoje nebo léková forma od lékové formy. Proto můžete najít vhodnou náhražku kávy s kofeinem mezi následujícími pomocníky:
1. Zelený čaj místo kávy
Zelený čaj, vyráběný z listů Camellia sinensis, je obzvláště oblíbenou alternativou kávy, která obsahuje mírnější formu kofeinu. Je doplněn o L-theanin, aminokyselinu, která má uklidňující účinek a vede k jakési relaxaci. Zelený čaj je také bohatý na katechiny, jejichž antioxidační účinky mohou posilovat imunitní systém a snižovat riziko srdečních onemocnění. Díky těmto vlastnostem je zelený čaj nejen skvělou náhradou kávy, ale také zdravým nápojem pro každodenní požitek.
Důležité: pokud jde o čaj, ujistěte se, že kupujete organický, abyste se vyhnuli kontaminaci pesticidy. Abyste předešli zničení přírodních, zdravých složek v lístcích zeleného čaje, nikdy byste neměli čaj zalévat vroucí vodou. Ideální je voda o teplotě kolem 70 stupňů.
2. Černý čaj jako alternativa ke kávě
Černý čaj je běžnou alternativou kávy nejen v době čaje ve Velké Británii, ale i u nás. Hlavní rozdíl oproti zelenému čaji spočívá v tom, že lístky černého čaje jsou před přípravou šálku čaje oxidovány a fermentovány jako obvykle horkou vodou. Účinek je také podobný jako u zeleného čaje, takže pravidelná konzumace černého čaje je spojována se zlepšením zdraví srdce a snížením hladiny cholesterolu. Díky své výrazné chuti a rozmanitým možnostem přípravy je mezi znalci velmi ceněný.
3. Guarana jako alternativa ke kávě s vysokým obsahem kofeinu.
Stále více energetických nápojů a doplňků stravy inzeruje přídavek guarany. Jedná se o rostlinu pocházející z Amazonie, jejíž semena jsou ceněna pro vysoký obsah kofeinu. Po usušení a upražení se semena rozemelou na jemný prášek. Guarana obsahuje přibližně dvakrát více kofeinu než kávová zrna, takže tento přírodní stimulant je obzvláště účinnou alternativou kávy. Kromě kofeinu obsahuje tento stimulant také třísloviny, teobromin a teofylin, které dodávají tělu trvalou energii.
4. Maté čaj jako stimulant
Zlistů jihoamerické rostliny yerba maté se připravuje čaj yerba maté, který je známý svou hořkou chutí i povzbuzujícími účinky . Každý, kdo si ráno nebo během nechvalně známého poledního útlumu dá šálek čaje, aktivuje nejen mysl a s ní spojenou schopnost soustředění, ale také metabolismus. Současně se předpokládá, že čaj má účinek potlačující chuť k jídlu, a proto je také považován za cenného pomocníka při hubnutí.
I přes obsah kofeinu jsou tyto alternativy kávy dobře snášeny:
NOLA Organic Tea Blend „Sound of Silence“ – ORGANIC černý čaj s mandlemi, broskví a pravou Bourbon vanilkou – prémiový organický sypaný černý čaj se 100% přírodními složkami, veganský.
Koawach Pur Cocoa Powder Drinking Chocolate – kofeinové kakao bez cukru guarana veganský horký čokoládový nápoj bez cukru energetický nápoj na pečení kakao BIO Fairtrade 500g
PUERTO MATE® – čaj Yerba Mate (100g) Jemně sušící přírodní stimulant s kofeinem z Argentiny.
5. Matcha (latte) jako oblíbená náhražka kávy
Matcha latte se ze zářivě zeleného nápoje stalo naprosto oblíbeným. Stejně krémový a povzbuzující nápoj s bohatou, lehce nahořklou chutí se vyrábí z prášku matcha z jemně mletých lístků zeleného čaje a zalévá se (rostlinným) mlékem. Čistý požitek z matcha je také možný . Tato zdravá náhražka kávy kombinuje jemnou energii kofeinu s uklidňujícími účinky L-theaninu. „Matcha Latte bych doporučila těm, kteří chtějí dlouhotrvající a soustředěnou energii bez drastického snížení energie jako u kávy. Vysoký obsah antioxidantů a L-theaninu v matcha podporuje klidnou bdělost a zlepšuje soustředění, takže je ideální pro lidi, kteří se potřebují soustředit na kognitivní funkce,“ radí expert Sunday Natural Jason Ruffington.
Od yerba maté po matcha: čaje s kofeinem jsou považovány za oblíbenou alternativu kávy.
7 alternativ kávy bez kofeinu
Pokud jde o schopnost probudit vás nebo udržet vzhůru, je kofein samozřejmě nesporným lídrem. Konzumace následujících nápojů nahrazujících kávu může mít blahodárné a někdy i povzbuzující účinky – to vše bez kofeinu:
6. Zlaté mléko jako hřejivá alternativa kávy
Co říká o Golden Milk z pohledu našeho odborníka: „Golden Milk je vhodné zejména pro ty, kteří hledají uklidňující alternativu bez kofeinu, zejména večer nebo v období stresu. Kombinace kurkumy a zahřívacího koření, jako je zázvor nebo skořice, může pomoci snížit zánět a uvolnit tělo.“ Zejména v chladném počasí může být nápoj na bázi mléka dokonalou náhradou šálku kávy.
7. Zrnková káva jako přírodní náhražka kávy
Další náhražkou kávy, která se stále častěji objevuje na pultech supermarketů, je zrnková káva, hovorově známá také jako muckefuck (tj. falešná káva). Vyrábí se z různě pražených zrn a připomíná kávu bez kofeinu. Jejím nejznámějším zástupcem je sladová káva, která se vyrábí z ječmene. Zrnková káva může obsahovat také například žito a špaldu. Tato náhražka kávy je dobře snášena a svou jemnou chutí připomíná zrnkovou kávu.
8. Lupinová káva místo zrnkové kávy
Výrobky z lupiny jsou stále populárnější, zejména ve veganských kruzích. Co mnoho lidí neví: luštěniny mohou sloužit také jako vynikající alternativa kávy. K výrobě lupinové kávy se praží sladká semena lupiny, melou se a vaří. Nízkokyselá náhražka kávy bez kofeinu nejen dobře chutná (je podobná filtrované kávě, ale méně hořká), ale je také dobrým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny.
9. Adaptogeny jako náhrada kávy
Adaptogeny jsou přírodní látky, které pomáhají tělu přizpůsobit se stresu a podporují homeostázu. V současné době existuje řada prášků s přídavkem adaptogenů, které jsou považovány za užitečnou náhradu kávy. Vezměme si například macu, kořen, který se tradičně používá pro své povzbuzující a hormonální účinky. Pozitivní vliv na výkonnost má údajně také kořen ženšenu. Mezi další užitečné adaptogeny patří ashwagandha, citronová tráva a rhodiola.
Všichni mají také na jazyku: houbovou kávu, která bývá obohacena například o výtažky z Reishi nebo Chagy. „Doporučil bych ji lidem, kteří potřebují mírný zdroj energie nad rámec tradičních účinků kávy. Díky obsaženým léčivým houbám má houbová káva také imunostimulační a protizánětlivé účinky, takže je dobrou volbou pro lidi, kteří chtějí podpořit svůj imunitní systém nebo zlepšit svou koncentraci, aniž by zažili „kofeinový kolaps“.“ odborník.
Prémiový houbový nápoj v prášku Sunday Natural kombinuje různé léčivé houby a lze jej smíchat buď s rostlinnými alternativami mléka, nebo s vodou.
10. Pampelišková káva jako alternativa ke kávě
Pití pampeliškové kávy je mimořádně prospěšné především proto, že pampeliška je přírodním zdrojem hořkých látek, o nichž je známo, že napomáhají trávení. Kromě toho močopudná, detoxikační nepravá káva vyplavuje z těla toxiny. Šálek kávové náhražky z praženého kořene pampelišky chutná aromaticky a hořkosladce.
11. Čekanková káva jako náhražka kávy
Už jste někdy slyšeli o čekankové kávě? Tato náhražka kávy se vyrábí z kořenů čekanky (cikorky). Ta je obzvláště bohatá na inulin, prebiotickou vlákninu, která podporuje zdraví střev. Vůni nepravé kávy lze charakterizovat jako lehce kouřovou, bohatou a intenzivní.
12. Žaludová káva jako alternativa kávy
Žaludy obsahují řadu živin. Je tedy samozřejmé, že po upražení a namletí představují oříškovou alternativu tradiční kávy bez kofeinu, která navíc prospívá vašemu zdraví. Další plus: šálek žaludové kávy údajně pomáhá regulovat krevní tlak a hladinu cukru v krvi , takže se doporučuje zejména diabetikům.
Proč se vzdát kávy?
Pokud najednou přestanete kávu snášet nebo vám třeba nikdy předtím nechutnala, může to mít mnoho důvodů. Chcete-li čelit nežádoucím vedlejším účinkům, jako je úzkost, bušení srdce, pocení, gastrointestinální poruchy atd. rozhodně má smysl se kávě vyhnout nebo snížit její množství .
Podle odborníka Jasona Ruffingtona vám snížení konzumace kávy může nejen zlepšit náladu, ale mít i další pozitivní účinky:
- Zvýšení hladiny vitaminu B. Studie prokázaly, že ti, kdo pravidelně pijí kávu, mají často nižší hladinu vitaminu B v krvi. Tyto vitaminy, zejména B2, B6, B9 (folát) a B12, však budou mít zásadní význam pro metylační cyklus. „Tento proces je důležitý pro aktivaci a deaktivaci genů, podporuje zdraví mozku a je nezbytný pro tvorbu důležitých látek, jako je taurin a kreatin. Metylační cyklus hraje také ústřední roli při odbourávání neurotransmiterů, hormonů a některých polyfenolů,“ říká odborník.
- Zlepšení metabolismu. Podle Ruffingtona může mít káva také negativní vliv na metabolismus tím, že přímo inhibuje metylaci. Některé složky kávy narušují tělu vlastní enzymy, které jsou důležité pro přenos metylových skupin.
- Udržování vlastních obranných procesů organismu. Káva také ovlivňuje funkci adenosinových receptorů, které za normálních okolností vysílají signály únavy a podporují regeneraci. Jason Ruffington vysvětluje: „Kofein a další složky kávy blokují tyto receptory a potlačují přirozenou signalizaci únavy v těle. Tato blokace může také oslabit ochranu před metabolickými chorobami a svalovou atrofií, kterou adenosinové receptory normálně poskytují.“
Tipy odborníků: Jak přejít od zrnkové kávy k alternativám kávy
Podle Jasona Ruffingtona by měl být přechod z běžné kávy na kávové alternativy nanejvýš pozvolný, nikoli náhlý. Například jeden šálek kávy denně lze zpočátku nahradit alternativou, jako je houbová káva nebo matcha latte. Odborník dále radí: „Zpočátku byste měli vyzkoušet různé alternativy, abyste našli svou oblíbenou, která splňuje vaše očekávání z hlediska účinku, chuti a ceny.
