Jíte banány rádi? Prozradíme vám, co se stane s vaším tělem, když budete toto ovoce jíst pravidelně.
Banán je jedním z nejčastěji konzumovaných druhů ovoce. Původně pochází z jihovýchodní Asie a do Evropy a Jižní Ameriky byl zavlečen již v 15. století. Je to jedna z nejstarších kulturních plodin na světě, která se pěstuje a vyváží především do Jižní Ameriky.
Banán roste jako keř a botanicky se řadí mezi bobule, protože se vyvíjí z vaječníku. Výraz banán pochází z arabštiny a znamená „prst“.
Existují tyto odrůdy banánů
- Ovocný banán Žlutý ovocný banán je oblíbený zejména v Evropě: může se jíst čerstvý a obsahuje škrob, cukr, vitaminy a sacharidy.
- Kulinářský banán Kromě žlutého ovocného banánu existuje také téměř černý kulinářský banán, který se používá jako základní potravina především v Asii a Jižní Americe. V syrovém stavu není stravitelný, proto se vaří, smaží, peče nebo frituje.
- Textilní banán Textilní banán se naproti tomu pěstuje především pro své vlákno.
Listy se používají jako krmivo pro zvířata a na střešní krytiny, zatímco květy se v Indii vaří a jedí jako zelenina.
Banán: co je uvnitř
Banán je energeticky bohaté ovoce, které obsahuje v průměru 88 až 95 kilokalorií na 100 gramů. Díky rychle stravitelným molekulám cukru rychle dodává tělu energii. Z tohoto důvodu jsou banány oblíbené zejména mezi sportovci.
V průměru 100 gramů banánů obsahuje
- 22 g sacharidů
- 0,2 g tuku
- 2,0 g vlákniny
- 30 mg hořčíku
- 12 mg vitaminu C
- 7 mg vápníku
- 1 mg sodíku
- 0,2 mg zinku
Na co jsou banány dobré
- Banán je energeticky vydatné ovoce s průměrným obsahem 88-95 kilokalorií na 100 gramů. Díky rychle stravitelným cukrům rychle dodává tělu energii, proto je velmi oblíbený mezi sportovci.
- Má také vysoký obsah draslíku a nízký obsah soli, což může pomoci při vysokém krevním tlaku.
- Banán je bohatý na vlákninu, která podporuje střevní flóru a může pomoci při zácpě a průjmu.
- Čím je banán zralejší, tím více cukru a méně škrobu obsahuje.
- Banány navíc mohou vyrovnávat kyselou hladinu pH v žaludku, čímž zabraňují pálení žáhy a žaludečním vředům.
- Banány také navozují pocit spokojenosti, protože obsahují tryptofan, který se v těle přeměňuje na serotonin. Serotonin je známý jako hormon štěstí a hraje roli při zdravém spánku.
- Banány obsahují také vitamin B6, který reguluje hladinu cukru v krvi.
- U žen trpících PMS může konzumace banánů zlepšit náladu.
- Vlákna uvnitř banánu, známá jako floém, dodávají plodu při jeho růstu živiny a vodu.
Tip: Doporučuje se konzumovat tato vlákna, protože mají vysoký obsah živin.
Správné skladování banánů: zde je návod, jak na to
Doporučujeme banány zavěsit na háček, nikoli je skládat plochou stranou nahoru – vydrží tak déle čerstvé. Banány by se neměly skladovat v lednici, protože špatně snášejí chlad.
Je také známo, že proces zrání banánů urychlují jablka. Pokud tedy chcete banány uchovat ještě několik dní, je lepší je od jablek oddělit.
Banány ze supermarketu: na co si dát pozor
V supermarketu si můžete vybrat z různých druhů banánů: konvenční, bio a Fairtrade banány. Konvenční banány jsou ošetřeny škodlivou látkou thiabendazolem, která se může dostat do dužiny. Pokud chcete jíst banány, které neobsahují škodlivé látky, doporučujeme vybírat organické odrůdy.
Označení Fairtrade znamená, že při produkci byla splněna určitá sociální, ekonomická a environmentální kritéria.
