Káva a olivový olej jsou dva oblíbené produkty s řadou prospěšných vlastností. Jaké jsou však účinky jejich kombinace? Vysvětluje odborník.
Obsah
- Káva a olivový olej – dvě užitečné základní složky
- Pití kávy s olivovým olejem: jaké jsou výhody této kombinace?
- Vše záleží na správné rovnováze
- Závěr: Káva s olivovým olejem není zázračný lék
Černá, s mlékem nebo rostlinná – káva patří mezi oblíbené nápoje Němců. O něco méně známá, ale stále oblíbená: káva s olivovým olejem. Tato kombinace, známá také jako oleato, má údajně mnoho zdraví prospěšných účinků. Káva s olivovým olejem vás prý například déle zasytí, reguluje hladinu cukru v krvi a krevní tlak. Nakolik jsou však tato tvrzení pravdivá?
Káva a olivový olej jsou dvě zdravé složky
Olivový olej i káva obsahují mnoho cenných složek:
Olivový olej je například bohatý na prospěšnou kyselinu olejovou – mononenasycenou mastnou kyselinu – a polyfenoly. Tyto tzv. sekundární rostlinné látky jsou antioxidanty. Olivový olej je také dobrým zdrojem vitaminů A, E a K. Díky těmto složkám má olivový olej protizánětlivý účinek. Má také pozitivní vliv na hladinu cholesterolu a zdraví srdce a může mít dokonce ochranný účinek proti některým druhům rakoviny a demenci. Více informací o účincích olivového oleje najdete zde.
Káva obsahuje nejen tonizující kofein, ale je také bohatá na antioxidanty, draslík a vitaminy skupiny B. Má tedy stejně mnoho zdraví prospěšných účinků jako olivový olej. Káva – v mírném množství – může mít například pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi a na zdraví srdce a jater. Studie navíc ukazují, že káva může chránit před některými druhy rakoviny a také před demencí a Parkinsonovou chorobou. Více informací o prospěšnosti kávy najdete zde.
Důležité vědět
U kávy i olivového oleje hraje výroba zásadní roli v tom, kolik prospěšných živin výsledný produkt obsahuje. Nejvyšší obsah antioxidantů a zdravých tuků má extra panenský olivový olej lisovaný za studena, známý také jako extra panenský olivový olej. Co se týče kávy, čím silněji jsou zrna pražena, tím více vitamínů a antioxidantů se ztrácí. Proto je lepší používat lehce až středně praženou kávu, aby se zachovaly živiny.
Pití kávy s olivovým olejem: jaké jsou výhody této kombinace?
Černá káva a za studena lisovaný olivový olej již v sobě obsahují některé prospěšné látky. Je však taková kombinace skutečně ještě lepší? Podle ekotrofologa a odborníka na výživu má kombinace kávy a olivového oleje ve skutečnosti několik dalších zdravotních výhod.
Díky tukům obsaženým v olivovém oleji se cítíte déle sytí a snižuje se chuť na jídlo. Kombinace tuku a sacharidů (z kávy) také lépe stabilizuje hladinu cukru v krvi. Podle odborníka je však důležité si uvědomit, že i kvalitní olivový olej obsahuje hodně kalorií. Jeho nadměrná konzumace proto může vést k přibírání na váze. Navíc ne každý snáší kávu a olej stejně dobře. To může vést k vedlejším účinkům, jako jsou například zažívací problémy.
Další tip odborníka na výživu: abyste z olivového oleje získali co nejvíce živin, doporučuje se přidávat ho až po uvaření kávy. V opačném případě může dojít k určitému zničení některých vitaminů citlivých na teplo, například vitaminu E.
Káva s olivovým olejem nebo máslem – co je lepší?
Ne všechny tuky jsou stejné. Ve srovnání s máslem, které se používá například v klasické neprůstřelné kávě, boduje olivový olej díky široké škále nenasycených mastných kyselin. Máslo naproti tomu obsahuje převážně nasycené mastné kyseliny, které by se měly konzumovat s mírou.
Záleží na správném množství
Oba produkty je důležité konzumovat s mírou. Německá společnost pro výživu (DGE) doporučuje, aby dospělí nepili více než čtyři šálky kávy denně. Evropský úřad pro bezpečnost potravin se domnívá, že až 400 miligramů kofeinu během dne není zdraví škodlivé. To odpovídá přibližně čtyřem 200 mililitrovým šálkům.
Podle Utah State University of Health Sciences ( USA) , může mít konzumace přibližně 20 gramů kyseliny olejové denně pozitivní vliv na zdraví. Tito odborníci však zároveň upozorňují na zvýšený příjem kalorií. Také DGE doporučuje konzumovat maximálně 10-15 gramů oleje denně kvůli jeho kalorickému obsahu. To platí i pro olivový olej.
Pro srovnání, šálek černé kávy obsahuje asi dvě kilokalorie. S 20 gramy olivového oleje se počet kalorií zvýší na přibližně 165 kilokalorií.
Závěr: Káva s olivovým olejem není zázračný lék.
Káva i olivový olej obsahují mnoho cenných složek. V umírněném množství jsou proto oba produkty naprosto zdravé. Zda je káva s olivovým olejem zdravější než běžná káva, závisí mimo jiné na kvalitě oleje a způsobu přípravy kávy. Při správném přístupu může káva s olivovým olejem pomoci zabránit chuti na kávu. Je však důležité si uvědomit, že díky olivovému oleji může být káva velmi kalorická a zatěžovat organismus.
Je také otázkou, zda káva s olivovým olejem ještě chutná. Proč ji nenechat jako nápoj a nezařadit kvalitní olej do pokrmu? Například do křupavého barevného salátu s olivovým olejem.
