Správné skladování zeleniny a ovoce je klíčem k jejich čerstvosti, chuti a nutričním vlastnostem. Často děláme běžné chyby, které vedou k rychlému poškození výrobků.
Dodržování několika jednoduchých pravidel zároveň pomůže výrazně prodloužit trvanlivost zeleniny a ovoce, zachovat jejich chuť a zdravotní přínosy.
Za prvéVyhněte se skladování rajčat v lednici, pokud nejsou přezrálá a nejsou nakrájená. Nízké teploty vedou ke ztrátě chuti, vůně a měknutí plodů. Je lepší je udržovat při pokojové teplotě a přikrýt je látkou na ochranu před hmyzem.
Za druhénezaměřujte se na způsoby rozmístění produktů v supermarketech. Často jsou umisťovány s cílem stimulovat prodej, a nikoli v souladu s pravidly skladování. Například zelené a listové saláty jistě potřebují režim chlazení, jinak se rychle probudí.
Třetícelý meloun by neměl být umístěn v lednici. I když se nedoporučuje podávat teplé a při nízkých teplotách třetí den ztratí sytou barvu a vůni. Nakrájený meloun je lepší dát z bezpečnostních důvodů do chladu.
Čtvrtýcukety vyžadují chladný, ale ne mrazicí režim skladování. Umístěte je do dveří nebo na horní polici chladničky, kde je teplota o něco vyšší. Na ochranu před podchlazením zabalte zeleninu papírovou utěrkou nebo vložte do sáčku.
PátýStejně jako rajčata, okurky a lilek preferují pokojovou teplotu skladování. Pokud necháte lilek v chladničce déle než týden, bude stlačený a bude náchylnější k poškození. Okurky při nízkých teplotách také rychle ztrácejí své kvality.
ŠestýPokud bobule, jako jsou maliny, jahody, jahody nebo ostružiny, začnou vytékat, nevyhazujte je, ale zmrazte. Borůvky a borůvky se skladují déle, ale zřídka déle než týden. Mražené bobule jsou ideální pro smoothie, ovocné nápoje a další dezerty.
V sedmémChcete-li prodloužit čerstvost zeleně, uložte ji jako kytici květin ve sklenici s vodou přikrytou sáčkem nebo fólií navrchu. Pravidelně vyměňujte vodu a odřezávejte stonky. Většina bylin vyžaduje režim chlazení, s výjimkou bazalky, kterou je lepší uchovávat při pokojové teplotě.
V-osmičkaOdděleně skladujte ovoce a zeleninu, protože mnoho druhů ovoce uvolňuje ethylenový plyn, což urychluje procesy zrání a poškození ovoce. Lilky, saláty, okurky, zelenina jsou velmi citlivé na etylen, který produkuje jablka, avokádo, papriky a některé další ovoce.
V-devětokopaniny (mrkev, řepa, brambory) a podobná zelenina (zázvor, česnek, cibule, fenykl) mohou být dlouhodobě skladovány v lednici, pokud jsou umístěny ve vlhkých sáčcích nebo sáčcích, které udržují vlhkost uvnitř.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete výrazně prodloužit čerstvost zeleniny a ovoce, zachovat jejich chuť a nutriční hodnotu. Pamatujte, že správné skladování je klíčem ke zdravé výživě a úspoře finančních prostředků, protože zkažené produkty je třeba vyhodit. Dbejte na podmínky pro skladování různých druhů zeleniny a ovoce a budou vás dlouho těšit svou čerstvostí a chutí!
Také doporučujeme:
