Velikonoční koláče nejsou jen chutné pečení, ale také skutečný symbol jarní aktualizace a jasné dovolené. Hospodyně se snaží upéct ne jeden, ale několik koláčů najednou, aby je o Velikonocích pohostily celou rodinou a příbuznými.
Čerstvé pečivo však rychle zatuchne a prošlý koláč ztrácí na atraktivitě a vůni. Abyste tomu zabránili, musíte znát několik tajemství, které vám pomohou udržet velikonoční koláče čerstvé po dobu jednoho týdne a ještě déle.
Za prvék přípravě těsta byste neměli používat suché, ale lisované droždí. Poskytnou velkolepější a vzduchovou pečicí strukturu, která zůstane déle měkká. Kromě toho se doporučuje péct velikonoční koláče v ozdobných papírových formách a okamžitě zakrýt polevou – nedovolí jim, aby se škrtly.
Za druhéje důležité koláče po upečení správně uložit. Naše babičky doporučovaly nedávat je k černému žitnému chlebu, protože by mohl dát jejich vůni při pečení a zkazit jeho chuť. Nejlepší je ihned po vychladnutí přikrýt velikonoční koláčky vlhkou měkkou utěrkou a vložit do smaltované pánve s víkem nebo do plastového sáčku.
Třetípokud potřebujete uchovat velikonoční pečivo déle čerstvé – týden nebo i deset dní – zkuste sáhnout po speciální metodě. Pečivo zabalte do gázy napuštěné koňakem nebo rumem, poté zabalte do celofánového sáčku a odneste na chladné místo. Díky tomuto zpracování zůstanou dorty měkké a voňavé a zachovají si veškerou svou chuť.
Pamatujte: správný výběr ingrediencí, kompetentní skladování a malé triky pomohou udržet chutné pečivo v perfektním stavu. Nechte vůni voňavého kulichu potěší vás a vaše blízké a připomene vám jasné svátky Velikonoc a teplé rodinné tradice!
Také doporučujeme:
