Vejce jsou jednou z nejoblíbenějších a nejvýživnějších potravin na našem stole. Často je kupujeme pro budoucí použití, abychom nepocítili nedostatek tohoto cenného zdroje bílkovin a vitamínů.
Vejce, stejně jako jakýkoli jiný produkt podléhající zkáze, má přitom omezenou trvanlivost. Chcete-li maximalizovat čerstvost vajec a vyhnout se jejich zkažení, musíte znát pár jednoduchých triků.
Za prvétrvanlivost vajec přímo závisí na teplotě, při které jsou skladována. Při teplotách pod 10 stupňů Celsia mohou vejce zůstat čerstvá po dobu 3-4 týdnů. Pokud je hned po zakoupení umístíte do lednice, prodlouží se tato doba na tři měsíce.
Za druhéexistuje jedno malé tajemství, které pomůže ještě více prodloužit čerstvost vajec. Vezměte trochu rostlinného oleje a potřete jím skořápky vajec, než je dáte do lednice. Výsledný ochranný film nedovolí, aby vejce rychle ztratila své prospěšné vlastnosti.
Za třetíje důležité dodržovat pravidla pro skladování vajec různých druhů. Dietní vejce je nejlepší skladovat při teplotě 0 až 20 stupňů, zatímco konzumní vejce vyžadují nižší teploty – od 0 do 2 stupňů Celsia.
Čtvrtýnezapomeňte, že vejce nelze předem umýt, pokud je plánujete skladovat po dlouhou dobu. Umyté skořápky ztrácejí ochranné vlastnosti a vejce se rychleji kazí. Pokud se přece jen rozhodnete vajíčka umýt, měli byste je zkonzumovat jako první.
Za pátévejce musí být skladována odděleně od ostatních produktů, zejména těch, které mají silný a specifický zápach. Tento zápach se může vstřebat do skořápky a zničit chuť vajec.
Dodržováním těchto jednoduchých doporučení můžete udržet vejce čerstvá tak dlouho, jak je to možné. Správná skladovací teplota, použití rostlinného oleje k vytvoření ochranného filmu, zohlednění vlastností různých druhů vajec a dodržování hygienických pravidel jsou klíčem k tomu, aby tento cenný produkt neztratil své blahodárné vlastnosti a chuť. Vezměte na vědomí!
Také doporučujeme:
