Vinaigrette je klasické ruské jídlo, které je přítomno na stole mnoha rodin. Tento jednoduchý zeleninový salát je již dlouho ceněný pro svou vyváženou chuť a nutriční výhody. Navzdory své zdánlivé jednoduchosti se vinaigrette může stát skutečným kulinářským mistrovským dílem, pokud je správně připravena.
Tajemství spočívá v dokonalém dresinku, který dokáže odhalit všechny odstíny chutí a vůní ingrediencí v něm obsažených. Recept na tento dresink se dědí z generace na generaci a dnes se podíváme na jeho detaily.
Za prvémusíte používat vysoce kvalitní rostlinný olej. Čtyři polévkové lžíce budou stačit na několik porcí salátu.
Za druhéocet dodá vinaigrette charakteristickou kořenitou notu. Jedna čajová lžička stačí, pokud salát neobsahuje kyselé přísady jako kyselé okurky nebo kysané zelí.
Za třetíneočekávanou, ale důležitou složkou je krystalový cukr. Už jedna lžička cukru zvýrazní a vyváží chutě ostatních surovin.
Čtvrtýpro přidání pikantnosti a dalšího aroma je třeba přidat jednu lžičku hořčice.
Dokonalý vinaigrette nakonec doplní sůl a pepř podle chuti.
Důkladným promícháním všech ingrediencí získáte voňavý, harmonický dresink, který dokáže z obyčejného vinaigrette udělat opravdové kulinářské mistrovské dílo. Udělejte si čas na ochutnání salátu ihned po přidání dresinku. Dejte tomu trochu času, aby byla zelenina nasycená všemi odstíny chuti a vůně. Jen tak si budete moci plně vychutnat jedinečnou chuť tohoto jednoduchého, ale neuvěřitelně chutného ruského jídla.
Také doporučujeme:
