Boršč není jen národní jídlo, ale skutečná chlouba ruské kuchyně. Jeho základem je vydatný masový vývar a aromatická zeleninová zálivka. Mnohé ženy v domácnosti se však snaží, aby chuť boršče byla ještě bohatší a jasnější přidáním různých koření.
Při správném výběru koření získává boršč jedinečné aroma a buket odstínů, které odhalují veškerou jeho všestrannost. Musíte si ale dávat pozor, protože nesprávně zvolené koření může tento kulinářský výtvor beznadějně zkazit.
Za prvéměli byste se vyvarovat přidávání koření do boršče, jako je hřebíček, skořice nebo jiné, které mohou způsobit nadměrnou kyselost nebo nezvyklou kořenitost. Nedoporučuje se také používat koření typické pro jiné kuchyně světa, například korejské – může zředit a narušit původní chuť pokrmu.
Za druhénezkušené ženy v domácnosti by neměly experimentovat s přidáváním tak oblíbeného koření, jako je slunečnicový chmel, do boršče. Přes svou všestrannost a lásku mnohých k této směsi se k tomuto pokrmu absolutně nehodí.
Za třetído boršče byste rozhodně neměli přidávat čerstvý nebo sušený zázvor. Pokud chcete pikantnější chuť, je lepší podávat zázvor samostatně, na talíři.
Čtvrtýpovinnými složkami boršče jsou sůl a bylinky. Nejen, že dělají chuť vyváženější a zajímavější, ale také dodávají pokrmu chutný vzhled. Zároveň byste neměli míchat všechny druhy zelené najednou – k různým druhům boršče se lépe hodí různé bylinky. Například petržel je ideální na boršč s hovězím masem, kopr se hodí spíše k vepřovému nebo kuřecímu masu. Zelení lze přidat čerstvé, sušené, zmrazené nebo konzervované.
Dodržováním těchto doporučení můžete připravit boršč, který ohromí vaši domácnost a hosty svou jedinečnou vůní a bohatostí palety chutí. Pamatujte, že tajemství dokonalého boršče spočívá nejen v kvalitě ingrediencí, ale také v šikovné kombinaci koření, které odhalí veškerou jeho všestrannost a sofistikovanost. Užijte si kulinářský proces a darujte svým blízkým skutečná kulinářská mistrovská díla!
Také doporučujeme:
