Pohanka zaujímá zvláštní místo v ruské národní kuchyni, je jednou z nejčastěji používaných obilovin. Jeho oblíbenost je dána vysokou nutriční hodnotou, bohatým vitamínovým a minerálním složením a snadnou stravitelností pro tělo.
Mnoho rodin pravidelně zařazuje pokrmy z pohanky do svého jídelníčku. Stejně jako u jakéhokoli jiného produktu však při konzumaci pohanky musíte vzít v úvahu některé nuance, abyste z ní získali maximální přínos pro zdraví. V tomto článku se podíváme na to, které produkty jsou přísně kontraindikovány pro konzumaci s pohankou, aby se předešlo negativním důsledkům.
Za prvéodborníci na výživu nedoporučují kombinovat pohankovou kaši s mlékem. Faktem je, že kyselina fytová obsažená v pohance zabraňuje vstřebávání laktózy přítomné v mléčných výrobcích, což může způsobit gastrointestinální potíže. Výjimkou je mléko bez laktózy, které lze konzumovat s pohankou.
Za druhékombinace pohanky s vejci je přísně kontraindikována, protože taková kombinace produktů téměř nevyhnutelně povede k zažívacím problémům.
Za třetíje nežádoucí jíst pohanku společně s medvědím česnekem. Organické sloučeniny obsažené v medvědím česneku snižují vstřebávání živin přítomných v pohance.
Čtvrtýodborníci doporučují nepít pohankové pokrmy čajem, protože taniny obsažené v čaji výrazně snižují biologickou dostupnost železa získaného z pohanky.
Dodržováním jednoduchých doporučení a vyhýbáním se kombinování pohanky s určitými potravinami si můžete plně vychutnat její chuť a získat maximální výhody pro tělo. Pohanka je cenným zdrojem živin a její pravidelná přítomnost ve vyvážené stravě nepochybně prospěje vašemu zdraví. Je třeba mít na paměti, že správná a rozumná výživa je klíčem k dobrému zdraví a dlouhověkosti.
Také doporučujeme:
