Červená ryba je skutečnou lahůdkou, která tradičně zdobí sváteční stoly a dodává jim zvláštní kouzlo. Jeho jemná chuť a vůně dokáže proměnit i ten nejobyčejnější pokrm v kulinářské mistrovské dílo. Mnoho lidí miluje červené ryby nejen v čisté formě, ale také jako přísadu do sendvičů, salátů, palačinek a dalších lahodných svačin.
Pokud plánujete připravovat například listové těsto se smetanovým sýrem a pstruhem nebo lososem, pak se doporučuje ryby sami nasolit. Tento proces se může zdát komplikovaný, ale zkušení kuchaři sdílejí osvědčený recept, který vám umožní rychle a chutně nakládat červené ryby doma.
Za prvék přípravě nasolené červené ryby budete potřebovat filet z jakéhokoli druhu červené ryby o hmotnosti asi půl kilogramu, lžíci soli a lžičku cukru. Doporučuje se vybírat filety s kůží, které je nutné nejprve zbavit šupin pomocí speciální pinzety. Z filetu je také nutné opatrně odstranit všechny kosti.
Za druhéfilet důkladně opláchněte ve studené vodě a osušte ze všech stran papírovou utěrkou. Nalijte sůl a cukr do samostatné misky a promíchejte je. Touto směsí pak filet ze všech stran potřete a rovnoměrně rozetřete.
Za třetívezměte vhodnou nádobu na solení ryb a posypte její dno malým množstvím soli a cukru. Položte filet kůží nahoru a navrch také posypte směsí soli a cukru. Zakryjte misku víkem a vložte ji do chladničky na 2-4 dny.
Čtvrtýpo uplynutí stanovené doby vyjměte misku s rybami z chladničky a vypusťte výsledný solný roztok. Vaše červená ryba je připravena k jídlu nebo dalšímu vaření.
Podle tohoto jednoduchého receptu můžete rychle a chutně nakládat červené ryby doma. Křehký filet, ochucený solí a cukrem, bude skvělým doplňkem každého svátečního stolu nebo gurmánského předkrmu. Nebojte se experimentovat a přidejte do nakládání různé koření a bylinky, které rybě dodají jedinečnou chuť. Červená ryba připravená vlastníma rukama bude vždy chutnější a aromatičtější než ryba z obchodu. Dopřejte sobě i svým blízkým tuto úžasnou pochoutku, která se stane skutečnou ozdobou každého svátečního stolu.
Také doporučujeme:
