Sušení ovoce je časem prověřený způsob, jak uchovat sklizeň a dodat si užitečné vitamíny na zimu. Tato metoda je nejen ekonomická, ale také vám umožní vychutnat si chuť vašeho oblíbeného ovoce kdykoli během roku.
Tento proces je zvláště důležitý pro majitele zahrad, kteří často čelí problému nadměrné sklizně. V tomto článku se podíváme na jednoduchý a cenově dostupný způsob sušení jablek venku, který nevyžaduje speciální vybavení a lze jej snadno implementovat doma. Dodržováním našich doporučení si můžete vytvořit zásobu chutných a zdravých sušených plodů a přitom zachovat všechny nutriční vlastnosti čerstvých jablek.
Krok 1: Příprava jablek. Začněte pečlivým výběrem jablek k sušení. Vybírejte pouze zralé, nepoškozené plody. Každé jablko pečlivě prohlédněte a dejte stranou ta, která vykazují známky zkažení nebo nedozrálosti. Poté vybraná jablka důkladně omyjte ve vodě s přídavkem jedlé sody. To pomůže odstranit případné kontaminanty a zbytky pesticidů. Pokud mají jablka poškozená místa, opatrně je odstraňte ostrým nožem.
Krok 2: Řezání a zpracování. Jablka nakrájejte na tenké plátky a snažte se, aby jejich tloušťka byla co nejrovnoměrnější, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Pokud chcete po usušení zachovat světlou barvu jablek, připravte si roztok vody se solí nebo kyselinou citronovou a plátky do něj na pár minut ponořte. Alternativní metodou je pokapat nakrájená jablka citronovou šťávou. To pomůže nejen zachovat přirozenou barvu ovoce, ale také mu dodá mírnou kyselost.
Krok 3: Příprava oblasti sušení. K sušení jablek si vyberte slunné venkovní místo. Připravte rovný povrch pokrytím pergamenovým papírem. Zabráníte tak slepování jablek a zajistíte hygienický proces. Připravené plátky jablek položte na pečicí papír a nechte mezi nimi malé mezery pro cirkulaci vzduchu.
Krok 4: Ochrana proti hmyzu. Aby byla sušená jablka chráněna před hmyzem, jako jsou vosy a mouchy, zakryjte je nahoře tenkou utěrkou. Dbejte na to, aby se tenká látka nedotýkala povrchu jablek a umožňovala volné proudění vzduchu. Toto jednoduché, ale účinné řešení udrží váš produkt čistý a bezpečný.
Krok 5: Proces sušení. Nechte jablka přes den na slunci. Je důležité pravidelně kontrolovat jejich stav a plátky obracet, aby rovnoměrně oschly. S blížícím se večerem jablka určitě přemístěte dovnitř, protože noční chládek a případná rosa mohou negativně ovlivnit proces sušení. Ráno je zase vytáhněte na sluníčko. Tento proces opakujte denně.
Krok 6: Úplné zaschnutí. Proces úplného vysušení jablek může trvat asi týden, v závislosti na povětrnostních podmínkách a tloušťce plátků. Hotové sušené ovoce by mělo být elastické, ale ne mokré na dotek. Po dokončení sušení nechte jablka vychladnout a uložte je do vzduchotěsných nádob nebo papírových sáčků.
Sušení jablek venku je snadný způsob, jak uchovat sklizeň bez použití elektřiny nebo speciálního vybavení. Přestože tato metoda vyžaduje čas a pozornost, produkuje přírodní produkt bez přidání konzervačních látek.
Také doporučujeme:
