Léto je ideální čas, kdy si pochutnáte na čerstvé sezónní zelenině a cuketa mezi ní má zvláštní místo. Toto všestranné ovoce má nejen jemnou chuť, ale je také bohaté na živiny.
Smažená cuketa je jednoduché, ale neuvěřitelně chutné jídlo, které může být samo o sobě výbornou přílohou nebo svačinou. V tomto článku vás provedeme krok za krokem procesem přípravy dokonalé pečené cukety, odhalíme tajemství jejího vaření a podělíme se o užitečné tipy, které vám pomohou dosáhnout těch nejlepších výsledků.
Krok 1: Začněte výběrem mladé, čerstvé cukety. Měly by být elastické, bez poškození a skvrn. Přezrálé ovoce je lepší nechat na jiná jídla, například na dušení nebo vaření kaviáru. Cuketu důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Důležité: Neodstraňujte slupku, protože to pomůže zachovat tvar plátků při smažení a zabrání tomu, aby se dužina změnila na kaši.
Krok 2: Cuketu nakrájejte na tenká kolečka silná 2-3 mm. Rovnoměrné krájení zajistí, že se všechny plátky uvaří rovnoměrně. Příliš tlusté hrnky se budou obtížně smažit a příliš tenké hrnky se mohou rozpadnout. Použijte ostrý nůž nebo mandolínu, abyste získali dokonalé řezy.
Krok 3: Nakrájenou cuketu osolte a nechte 20 minut. Tento krok pomůže odstranit přebytečnou vlhkost a dodá dýni hezčí texturu. Jakmile vyprší čas, otřete plátky papírovou utěrkou, abyste odstranili veškerou nahromaděnou tekutinu.
Krok 4: Pro obměnu chuti a textury lze použít různé druhy pečiva. Kromě klasické mouky vyzkoušejte plátky obalovat ve vaječné směsi, strouhance nebo strouhaném sýru. Každá možnost dodá pokrmu zvláštní chuť a vůni.
Krok 5: Rozpalte pánev s dostatečným množstvím oleje. Smažte cuketu 5 minut z každé strany do zlatova. Neotáčejte je příliš často, abyste zajistili rovnoměrné vaření. Vařte v dávkách, aniž byste přeplňovali pánev, abyste zajistili, že každý plátek bude mít dostatek místa pro vaření.
Krok 6: Po usmažení dýni sceďte na papírové utěrce, abyste odstranili přebytečný olej. Díky tomu bude pokrm méně tučný a lehčí. Smaženou cuketu podávejte horkou, přidejte omáčku podle vaší chuti – majonézu, česnek nebo jinou dle vašeho výběru.
Smažená cuketa je nejen chutná, ale také snadno připravitelný pokrm, který dokáže zpestřit váš letní jídelníček.
Také doporučujeme:
