Vaření masa je umění, které vyžaduje nejen kulinářskou zručnost, ale také znalost určitých tajemství. Mnoho žen v domácnosti se potýká s problémem, že smažené maso je suché a tuhé, namísto očekávaného jemného a šťavnatého pokrmu.
Existuje však jednoduchý, ale účinný způsob, jak zlepšit kvalitu vašeho grilovaného masa. Tento kulinářský život hack nejen pomůže zachovat šťavnatost produktu, ale také mu dodá další jemnost. Pojďme se na tuto metodu podívat blíže a zjistit, jak proměnit obyčejné smažené maso ve skutečné kulinářské mistrovské dílo.
Za prvéproblém suchého a tuhého smaženého masa se vyskytuje poměrně často. Je to dáno tím, že při vysokoteplotním zpracování v oleji se vlákna masa smršťují a vytlačují vlhkost. Výsledkem je, že produkt ztrácí šťavnatost a stává se méně chutným. Nezoufejte však, existuje jednoduchý způsob, jak situaci napravit.
Za druhéklíč k řešení problému spočívá v dodatečném zpracování již připraveného masa. Místo okamžitého podávání pokrmu byste měli provést další jednoduchý postup. Podstatou tohoto kulinářského života je vaření smaženého masa v páře. Tato metoda umožňuje vrátit ztracenou vlhkost do produktu a učinit jej jemnějším.
Za třetíproces úpravy párou je poměrně jednoduchý. Po dokončení smažení musí být maso umístěno nad nádobu s vroucí vodou. Optimální doba pro tento postup je od 10 do 15 minut. To umožňuje páře proniknout do vláken masa, nasytit je vlhkostí a učinit produkt šťavnatější.
Čtvrtýpro pohodlí při provádění tohoto postupu se doporučuje použít speciální zařízení – parní vložku. Jedná se o zařízení s mnoha otvory, které je instalováno v pánvi pro vaření potravin v páře. Použití takové vložky zajišťuje rovnoměrnou distribuci páry a maximální efektivitu procesu.
Za pátévýsledek použití této metody bude patrný okamžitě. Maso bude nejen šťavnatější a křehčí, ale získá i další chuť. Když takové maso nakrájíte, uvidíte, jak z něj vytéká lahodná masová šťáva, která se podepisuje na správně připraveném pokrmu.
Tato kulinářská technika je univerzální a hodí se nejen na smažené, ale i na pečené maso. Pomocí této metody můžete výrazně zlepšit kvalitu jakéhokoli masového pokrmu, bez ohledu na to, jak byl původně připraven.
Dodatečná úprava párou nejen obnoví šťavnatost masa, ale také ho udělá křehčím a chutnějším. Tato metoda nevyžaduje speciální dovednosti ani drahé vybavení, díky čemuž je dostupná pro každou hospodyňku. Touto metodou můžete překvapit své hosty a blízké skvělým masovým pokrmem, který svou chutí a konzistencí nezklame ani toho nejnáročnějšího gurmána.
Také doporučujeme:
