Palačinky jsou oblíbené jídlo mnoha lidí, které se tradičně připravují na pánvi. Kulinářské umění však nestojí na místě a moderní kuchaři nacházejí nové způsoby, jak připravit i ta nejznámější jídla.
V tomto článku se podíváme na alternativní způsob výroby palačinek, který možná překvapí i zkušené kuchaře. Tato metoda nejen zjednodušuje proces, ale také dává pokrmu novou chuť. Podívejme se blíže na to, jak můžete vařit palačinky bez použití pánve a jaké výhody tato metoda poskytuje.
Klasický recept na výrobu palačinkového těsta zůstává nezměněn. Základ pokrmu stále tvoří jednoduché suroviny: vejce, kefír a mouka, které se rozmixují do hladka. Zkušení kuchaři však namísto nalévání těsta na pánev doporučují použít alternativní způsob vaření, který nejen zjednoduší proces, ale také dodá pokrmu nové chuťové vlastnosti.
Za prvézvažte tento alternativní způsob výroby palačinek. Místo tradiční pánve se navrhuje použít fritézu. Pro tuto metodu použijte fritézu, pánev nebo dokonce naběračku naplněnou dostatečným množstvím oleje pro hluboké smažení. Tato metoda se vyznačuje nejen svou jednoduchostí, ale také výrazně snižuje čas strávený u sporáku, což je cenné zejména pro zaneprázdněné ženy v domácnosti.
Za druhéstojí za zmínku výsledek, který se dosáhne při použití metody hlubokého smažení. Takto připravené palačinky získávají lahodnou texturu: křupavé zvenku a jemné uvnitř. Na rozdíl od všeobecného mínění se takové palačinky nadměrně nemastí, zvláště pokud se po uvaření položí na papírovou utěrku, která přebytečný olej absorbuje.
Za třetívěnujme pozornost některým nuancím přípravy smažených palačinek. Je důležité dbát na to, aby těsto mělo správnou konzistenci – nemělo by být příliš tekuté. V případě potřeby můžete přidat trochu mouky, aby si palačinky při smažení udržely svůj tvar. K formování palačinek je vhodné použít čajovou lžičku, kterou těsto opatrně kápneme do rozpáleného oleje. Tato metoda produkuje lahodné kuličky, z nichž každá trvá přibližně 30 sekund na přípravu.
Čtvrtýtento způsob vaření otevírá nové možnosti pro experimentování s náplněmi. Před ponořením do oleje můžete například do těsta předem ponořit kousek jablka nebo banánu. Tímto způsobem získáte palačinky se šťavnatou ovocnou náplní, která dodá pokrmu další chuť a vůni.
Alternativní způsob přípravy smažených palačinek poskytuje kulinářským odborníkům nové možnosti kreativity a experimentování. Tato metoda nejen zjednodušuje proces vaření, ale také vytváří pokrm s jedinečnou texturou a chutí. I přes použití velkého množství oleje se správnou přípravou a následným zpracováním lze vyhnout nadměrnému obsahu tuku.
Také doporučujeme:
