Cibule je nedílnou součástí mnoha kulinářských tradic a je široce používána při přípravě různých pokrmů. Jeho charakteristická štiplavá chuť a hořkost však u některých lidí často působí nepohodlí. To se může stát překážkou pro plné vychutnání pokrmů, které obsahují cibuli.
Naštěstí existují jednoduché a účinné způsoby, jak zjemnit chuť cibule a přitom zachovat její blahodárné vlastnosti a chuť. V tomto článku se podíváme na několik způsobů zpracování cibule, které vám pomohou zbavit se přebytečné hořkosti a zpříjemní její chuť.
Za prvé, Nejběžnějším a nejjednodušším způsobem, jak snížit hořkost cibule, je spařit ji vroucí vodou. Tato metoda je vhodná pro téměř všechny odrůdy cibule, s výjimkou červené, která může ztratit svou atraktivní barvu. Proces spaření cibule zahrnuje následující kroky:
- Nakrájejte cibuli tak, jak chcete, podle toho, jak ji plánujete použít.
- Nakrájenou cibuli dejte do mísy.
- Cibuli zalijte vroucí vodou a nechte 2-3 minuty. Je důležité tuto dobu nepřekračovat, aby cibule příliš nezměkla.
- Slijte horkou vodu pomocí cedníku nebo cedníku a cibuli ihned opláchněte velmi studenou nebo ledovou vodou.
Za druhé, pro ty, kteří chtějí nejen zjemnit chuť cibule, ale také jí dodat lehkou nakládanou chuť, existuje způsob zpracování pomocí octa. Tato metoda funguje pro všechny druhy cibule a pomáhá zachovat její křupavou strukturu. Proces vypadá takto:
- Marinádu připravíte smícháním 2 lžiček 9procentního stolního octa s 200 mililitry vody.
- Cibuli nakrájíme a zalijeme připraveným roztokem.
- Nechte cibuli v marinádě asi 30 minut.
Je důležité si uvědomit, že po takovém zpracování získá cibule specifickou chuť, která nemusí být každému po chuti.
Použití těchto metod může výrazně rozšířit kulinářské možnosti a učinit pokrmy s cibulí atraktivnější pro ty, kteří se této složce obvykle vyhýbají. Experimentováním s různými metodami zpracování cibule můžete najít nejlepší možnost, která vám vyhovuje. Pamatujte, že cibule není jen dochucovadlo, ale také zdroj živin, takže její střídmá konzumace může být zdraví prospěšná. Nebojte se experimentovat a objevovat nové chutě této všestranné zeleniny.
Také doporučujeme:
