Nakládaná cuketa je nejen vynikající svačina, ale také skvělý způsob, jak si uchovat letní úrodu na zimu. Zajímavá je především sladká verze tohoto pokrmu, která kombinuje křehkost zeleniny s příjemnou sladkostí a pikantností koření.
Tento recept svou neobvyklou chutí potěší i ty nejnáročnější gurmány. Navzdory propracovanosti konečného výsledku je proces vaření poměrně jednoduchý a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Podívejme se na podrobné pokyny pro vytvoření této pochoutky.
Krok 1: Příprava ingrediencí
Začněte výběrem potřebných součástí. Budete potřebovat 4 cukety, 500 gramů cukru, ½ lžičky kurkumy, 80 mililitrů stolního octa a 500 mililitrů vody. Ujistěte se, že všechny ingredience jsou čerstvé a vysoce kvalitní, protože to přímo ovlivní chuť hotového produktu.
Krok 2: Zpracování cukety
Začněte připravovat hlavní surovinu – cuketu. Tento recept je univerzální a vhodný i pro velké ovoce. Zeleninu důkladně omyjte a poté oloupejte. Každou cuketu rozkrojte podélně napůl a opatrně odstraňte semínka. Poté nakrájejte dužinu na plátky nebo tyčinky, v závislosti na vašich preferencích. Velikost kusů ovlivní strukturu hotového výrobku, proto se snažte řezat rovnoměrně.
Krok 3: Příprava marinády
Nyní přejděte k vytvoření sladké marinády. Nalijte vodu do pánve vhodné velikosti, přidejte cukr a kurkumu. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Položte pánev na oheň a za stálého míchání přiveďte směs k varu. Kurkuma dodá marinádě nejen krásnou zlatavou barvu, ale také ji obohatí o blahodárné vlastnosti.
Krok 4: Marinování cukety
Když se marináda vyvaří, opatrně do ní vložte připravené kousky cukety. Obsah pánve opět přivedeme k varu. V této fázi je důležité zeleninu nepřevařit, aby si zachovala svou strukturu. Cuketa by měla být lehce průsvitná, ale stále dostatečně pevná.
Krok 5: Dokončení procesu a konzervace
Jakmile se směs dostane k varu, sundejte pánev z plotny a přidejte ocet. Obsah důkladně promíchejte. Poté horký přípravek nalijte do předem sterilizovaných sklenic. Naplňte nádoby až nahoru, abyste minimalizovali množství vzduchu uvnitř. Sklenice ihned uzavřete sterilním víčkem a otočte dnem vzhůru. Nechte v této poloze až do úplného vychladnutí.
Tento recept na sladké nakládané cukety je skvělý způsob, jak zpestřit zimní svačiny. Díky snadné přípravě a dostupnosti surovin si můžete tuto lahodnou pochoutku snadno zásobit na celý rok. Hotové sklenice by měly být skladovány na chladném a tmavém místě, což zajistí bezpečnost produktu po dlouhou dobu.
Také doporučujeme:
