Kulinářské umění je bohaté na nejrůznější recepty, ale najdou se mezi nimi i takové, které vynikají zejména svou jednoduchostí a zároveň propracovaností. Jedním z takových pokrmů je křoví, lehká a vzdušná pochoutka, která je oblíbená v mnoha kulturách.
Tato pochoutka potěší nejen chuťové buňky, ale zaujme i svým originálním vzhledem. Brushwood lze podávat jak k čaji, tak jako dezert. K jeho přípravě nepotřebujete žádné speciální kulinářské dovednosti a výsledek vždy potěší děti i dospělé. Podívejme se na přípravu tohoto pokrmu pomocí jednoduchých surovin a jednoduchých technik.
Za prvéje třeba poznamenat, že klestí je univerzální pamlsek, který lze připravit pomocí různých tekutin. Tradičně se používá voda nebo mléko, ale obzvláště chutné je kartáčové dřevo vyrobené z kefíru. Je zajímavé, že jen jedna sklenka kefíru se může stát základem pro celou horu této lahodné pochoutky.
Za druhéje důležité věnovat pozornost přísadám potřebným k přípravě klestu. K vytvoření této pochoutky budete potřebovat 300 ml kefíru, lžičku sody, dvě vejce, dvě až tři lžíce cukru, sáček vanilkového cukru, špetku soli, dvě a půl až tři sklenice mouky a rostlinný olej. na smažení. Každá z těchto složek hraje důležitou roli při formování textury a chuti konečného produktu.
Za třetíproces výroby kartáčového dřeva začíná vytvořením základu těsta. Je nutné smíchat kefír při pokojové teplotě se sodou a nechat tuto směs vařit po dobu 10 minut. Tato doba je nezbytná pro aktivaci sody, která následně zajistí vzdušnost produktu. Poté se do této směsi přidají vejce, oba druhy cukru a sůl. Vše důkladně promícháme.
Čtvrtýdalším důležitým krokem je přidání mouky a hnětení těsta. Mouka se přidává postupně, aby se dosáhlo požadované konzistence. Těsto by mělo být elastické, ale ne příliš těsné. Textura hotového klestu závisí na správném provedení tohoto kroku – mělo by být křupavé zvenku a jemné uvnitř.
Za pátépoté, co je těsto hotové, musí být vyváleno na vrstvu silnou asi jeden centimetr. Poté se tato vrstva rozřeže na diamanty, které se vytvarují do tvaru charakteristickém pro klestí. Tato fáze vyžaduje určitou dovednost, ale s praxí se proces stává jednodušším a rychlejším.
Šestýposlední fází přípravy je smažení klestu. To se provádí na pánvi s velkým množstvím zahřátého rostlinného oleje. Je důležité hlídat teplotu oleje a nepřehřívat ho, aby se klestí rovnoměrně propražilo a získalo krásnou zlatavou barvu. Smažení pokračuje, dokud produkty nezískají zlatohnědou barvu.
Vaření klestu není jen kulinářský proces, ale také druh umění. Hotové jídlo se rozloží na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej, a poté se posype práškovým cukrem, který mu dodává hotový vzhled a další sladkost. Brushwood se nejlépe podává čerstvě uvařený, když si zachová svou ostrou texturu a chuť. Tato pochoutka se hodí k čaji, kávě nebo mléku a ozvláštní každý čajový dýchánek.
Také doporučujeme:
