Pizza je jedním z nejoblíbenějších jídel na světě, který je známý svou rozmanitostí a jedinečnou chutí. Mezi mnoha variacemi tohoto italského jídla se však najdou i méně známé, ale neméně chutné recepty.
Jedním z těchto gastronomických objevů je bramborová pizza. Toto jídlo je jedinečnou kombinací tradiční pizzy a brambor, které mnozí znají. Navzdory své relativní neznámosti má bramborová pizza výraznou chuť a vysokou nutriční hodnotu, díky čemuž si zaslouží pozornost každého gurmána. Podívejme se na proces přípravy tohoto neobvyklého a lahodného pokrmu.
Krok 1: Příprava bramborového základu
Začněte přípravou hlavní suroviny – brambor. Vyberte pět středních brambor, důkladně je omyjte a oloupejte. Poté nakrájejte brambory na hrubém struhadle se slznými otvory. Získáte tak optimální konzistenci základu pizzy. Nastrouhané brambory dejte do mísy a podle chuti dosolte. Sůl dodá nejen chuť, ale také pomůže bramborám uvolnit přebytečnou vlhkost, díky čemuž bude základ hustší a křupavější.
Krok 2: Přidání vajec a vytvoření směsi
Do připravené bramborové směsi přidejte dvě syrová vejce. Vejce budou fungovat jako pojivo, které pomůže udržet bramborový základ pohromadě při vaření. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké. Ujistěte se, že jsou vejce rovnoměrně rozmístěna v bramborách, aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření a celistvost základu.
Krok 3: Vytvoření základu pizzy
Vezměte pánev vhodné velikosti a namažte její dno rostlinným olejem. Zabráníte tak slepení bramborového základu a zajistíte pěknou zlatohnědou kůrku. Připravenou bramborovou směs opatrně nalijte do pánve a rovnoměrně ji rozetřete po celém povrchu. Snažte se vytvořit stejnoměrnou vrstvu stejné tloušťky, aby se pizza propekla rovnoměrně.
Krok 4: Počáteční příprava základny
Zakryjte pánev poklicí a položte na sporák, zapněte nízký oheň. To umožní, aby se bramborový základ pomalu vařil, aniž by se na dně připálil. Vařte 10 minut. Během této doby spodní část základny zhnědne a horní část mírně ztuhne. Pomalé vaření na mírném ohni zajistí, že se brambory uvaří rovnoměrně.
Krok 5: Obraťte základnu a přidejte náplň
Po 10 minutách bramborový základ opatrně otočte. K tomu můžete použít širokou stěrku nebo překlopit kůrku na talíř a poté zpět do pánve. Nyní je čas přidat náplň. Můžete použít libovolné ingredience, ale klasická verze obsahuje kečup, nakrájenou klobásu, čerstvá rajčata a strouhaný sýr. Náplň rovnoměrně rozetřeme po povrchu bramborového základu, počínaje omáčkou a konče sýrem.
Krok 6: Konečné vaření
Po přidání všech ingrediencí pánev opět zakryjte. To vytvoří efekt trouby, díky kterému se náplň prohřeje a sýr se rozpustí. Pokračujte ve vaření na mírném ohni dalších 15 minut. Během této doby se ingredience nasytí navzájem svými vůněmi a sýr vytvoří chutnou kůrku. Sledujte proces vaření, abyste zabránili spálení spodní části pizzy.
Bramborová pizza je jedinečný pokrm, který kombinuje ty nejlepší kvality tradiční pizzy a domácího bramborového kastrolu. Výsledkem vašeho kulinářského experimentu bude neobvyklá a neuvěřitelně chutná pizza s křupavým bramborovým základem a šťavnatou polevou. Toto jídlo potěší nejen vaše chuťové buňky, ale bude také skvělým zpestřením vašeho obvyklého jídelníčku. Bramborová pizza může být vynikající volbou pro rodinnou večeři nebo přátelská setkání a překvapí hosty svou originální chutí a texturou.
Také doporučujeme:
