Nepřilnavé pánve se staly nedílnou součástí moderní kuchyně, usnadňují vaření a snižují množství použitého oleje. Mnoho majitelů se však i přes jejich oblíbenost dopouští při údržbě chyb, které mohou výrazně snížit životnost těchto užitečných kuchyňských pomůcek.
Správná péče o nepřilnavé pánve nejen prodlouží jejich životnost, ale také zajistí bezpečné vaření. V tomto článku se podíváme na hlavní chyby, kterých se při používání nepřilnavých pánví vyvarovat, a nabídneme tipy, jak o ně správně pečovat.
Za prvéčastou chybou je ohřát prázdnou pánev před přidáním jídla. Mnoho žen v domácnosti věří, že to urychlí proces vaření, ale tato praxe může způsobit vážné poškození nepřilnavého povlaku. Náhlá změna teploty, ke které dochází při přidávání studených potravin na horký povrch, přispívá k urychlenému opotřebení povlaku. Přehřátí prázdné pánve může navíc způsobit uvolnění škodlivých látek z nepřilnavé vrstvy. Pánev se doporučuje zahřívat postupně, již s jídlem nebo malým množstvím oleje, na středním stupni.
Za druhéDalší vážnou chybou je mytí horké pánve studenou vodou ihned po uvaření. Takový prudký teplotní šok může vést k vytvoření mikrotrhlin v povlaku a také k deformaci samotné pánve. To nejen snižuje nepřilnavost, ale může také způsobit, že povrch nebude bezpečný pro vaření. Správný přístup je nechat pánev před mytím vychladnout na pokojovou teplotu. Poté jej lze umýt teplou vodou a jemným čisticím prostředkem pomocí neabrazivní houby.
Za třetípoužívání kovového náčiní, jako jsou vidličky a nože, při vaření na nepřilnavé pánvi je hrubou chybou. Ostré hrany kovových předmětů snadno poškrábou a poškodí jemný povlak, což nejen snižuje jeho nepřilnavost, ale může také vést k tomu, že se částice povlaku dostanou do potravin. K míchání a otáčení potravin používejte pouze dřevěné, silikonové nebo plastové náčiní. Jsou dostatečně měkké, aby nepoškodily povrch, a zároveň účinné při používání.
Správná péče o pánve s nepřilnavým povrchem nejen prodlužuje jejich životnost, ale také zajišťuje bezpečnost a kvalitu připravovaných pokrmů. Tím, že se vyhnete přehřátí prázdné pánve, extrémním teplotním změnám při mytí a používání kovového náčiní, si budete moci užívat výhody nepřilnavého nádobí po mnoho let.
Také doporučujeme:
