Na pultech obchodů se začíná objevovat dlouho očekávané mladé zelí, které svou svěžestí a jemností přitahuje pozornost hospodyněk. Tato šťavnatá zelenina potěší nejen svou jasnou chutí, ale má také mnoho prospěšných vlastností pro naše tělo.
Po dlouhé zimě oceňujeme především možnost zpestřit si jídelníček lehkými a výživnými pokrmy. Jedním z těchto jídel je salát z mladého zelí – jednoduchá, ale neuvěřitelně chutná a zdravá pochoutka. Pojďme se podívat, jak připravit tuto jarní pochoutku, která bude skvělým doplňkem každého oběda či večeře.
Za prvémusíte si připravit všechny ingredience na salát. Základem pokrmu je čtvrt kilogramu mladého zelí, které salátu dodá charakteristickou křupavou texturu a nasládlou chuť. Chcete-li přidat svěžest a šťavnatost, budete potřebovat jednu střední okurku. Zelení v podobě půlky trsu cibulových peříček a kopru dodají aroma a obohatí chuťovou paletu salátu. Zálivka se bude skládat ze dvou lžic jablečného octa, který pokrmu lehce nakysne, a čtyř lžic nerafinovaného olivového oleje, který dodá potřebnou mastnotu a bohatost. Pro vyvážení chuti budete potřebovat půl malé lžičky cukru a podle chuti sůl.
Za druhéměli byste věnovat zvláštní pozornost procesu přípravy salátu. Začít byste měli zpracováním zelí – je potřeba ho nakrájet co nejtenčeji. To nejen zlepší texturu salátu, ale také umožní, aby se zelí lépe namočilo v zálivce, čímž se pokrm stane chutnějším a aromatickým. Nakrájené zelí ihned vložíme do nádoby, ve které budeme salát podávat.
Za třetípřejdeme k přípravě zbývající zeleniny. Okurku je třeba oloupat, aby byl salát křehčí, a nakrájet na malé kostičky. Tato forma krájení umožní, aby se okurka rovnoměrně rozložila po celém salátu. Do zelí přidejte nakrájenou okurku. Poté jemně nakrájejte zeleninu – cibuli a kopr. Důkladné nasekání bylinek zajistí, že se jejich chuť rovnoměrně rozloží po celém pokrmu.
Čtvrtýzvláštní pozornost je třeba věnovat přípravě zálivky, která hraje klíčovou roli při formování chuti salátu. V samostatné nádobě smíchejte jablečný ocet, olivový olej, sůl a cukr. Je důležité dosáhnout jednotné konzistence zálivky, aby jím byly všechny ingredience salátu rovnoměrně nasyceny. Důkladně promíchanou zálivkou přelijte salát, pečlivě promíchejte všechny ingredience.
Získáme lehký, svěží a výživný salát z mladého zelí, který bude vynikajícím doplňkem každého stolu. Tento recept je nejen snadný na přípravu, ale také vám umožní vychutnat si všechny výhody sezónní zeleniny. Salát z mladého zelí není jen chutné jídlo, ale také zdroj vitamínů a minerálů, které naše tělo po zimě tolik potřebuje.
Také doporučujeme:
