I když jsem ve svých předchozích výkladech prezentoval „co“ jíme poněkud negativně, je zřejmé, že typ stravy, kterou jíme, má významný vliv na naši váhu a tvar.
Naše tělo potřebuje pravidelné živiny, aby správně fungovalo. Některé aminokyseliny a mastné kyseliny si dokáže vyrobit sám, pokud má k dispozici potřebné stavební kameny. U ostatních základních živin je však závislý na přísunu z naší potravy. Pokud je nedostává pravidelně, vysílá nám signály hladu v naději, že jeho žádost vyslyšíme a konečně sníme potraviny, které obsahují potřebné živiny. Naše tělesné buňky jsou aktivní nepřetržitě, bez přestávky nebo dovolené, dokonce i během spánku.
Většina regeneračních procesů probíhá během spánku. Během této doby se buňky těla mohou nabít a zotavit. Je to jako kdyby každá buňka udělala zastávku v boxech, kde se opraví, nabije a vyčistí, aby byla připravena na další den. Jídla, která během dne sníme, určují, jaké zdroje mohou buňky využít ke své zastávce v boxech. Když jíme převážně energeticky vydatná, ale na živiny chudá jídla, jako je čokoláda a chipsy, trpí tím celý aparát našeho těla a jsme náchylnější k nemocem souvisejícím se stravou, jako je cukrovka, obezita a kardiovaskulární onemocnění.
Potraviny, které obsahují hodně cukru, bílé mouky a tuku, mají vysoký obsah energie, ale málo živin. Sice nám plní energetické nádrže, ale nepodporují regeneraci. Abychom zajistili, že naše tělo úspěšně zvládne svou každodenní zastávku v boxech a buňky budou opět fit na další den, potřebujeme pravidelně potraviny bohaté na živiny. Ty se nacházejí především v nezpracovaných potravinách, jako je zelenina, ovoce, bylinky, rostlinné a přírodní oleje, stejně jako potraviny bohaté na bílkoviny ze živočišných nebo rostlinných zdrojů. Kvalita živočišných produktů je zásadní, protože závisí na tom, jak jsou zvířata krmena a chována. Pokud preferujeme zdroje živočišných bílkovin, je vhodné volit bio produkty.
Perfektní talíř
Dokonalý talíř by měl tvořit více než polovinu zeleniny a ovoce připravené na kvalitním oleji. Je důležité pochopit, že tuk automaticky nevede k nárůstu hmotnosti. Naše tělo potřebuje mastné kyseliny, aby zůstalo zdravé. Příliš malý příjem tuku může vést k hladu, protože naše tělo nám vysílá signály hladu, abychom získali živiny, které potřebujeme. Doporučuje se konzumovat jednu polévkovou lžíci kvalitního oleje denně na každých 25 kilogramů tělesné hmotnosti, jako je olivový olej, řepkový olej, olej z vlašských ořechů a lněný olej.
Perfektní talíř také obsahuje porci bílkovin o velikosti dlaně z organických rostlinných nebo živočišných zdrojů a volitelně malou porci škrobových příloh, jako jsou brambory, těstoviny, rýže nebo obiloviny. Je důležité smíchat ingredience na talíři, abyste získali různé živiny.
