Brokolice se žlutými skvrnami: další zpracování nebo připravená do koše?

Žluté skvrny na brokolici ukazují, že zelenina začíná kvést. To znamená, že brokolice již není zcela čerstvá. Přestože žluté skvrny snižují obsah živin, brokolice je stále jedlá. Je však důležité zkontrolovat, zda skutečně jen kvete, nebo zda se na ní již nevyskytuje plíseň.

V tomto případě zbývá jediná možnost: vyhodit!

Vizuálně nemusí být žluté plochy po chuti každému. Z brokolice je dobrá polévka nebo můžete lehce zabarvené růžičky použít k přípravě zeleninového vývaru.

Věděli jste? Nejen známé zelené růžičky brokolice se dají jíst: stonek, celá hlávka a dokonce i listy jsou jedlé!

Tipy na čtení: Kufr brokolice: Ne do koše na organický odpad – tipy, jak spotřebovat zbytky