- Kokosový olej má vysoký obsah nasycených tuků, ale může zvýšit hladinu „dobrého“ cholesterolu
- Řepkový olej obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro zdraví srdce a mozku
- Slunečnicový olej má špatnou pověst pro vysoký obsah omega-6 mastných kyselin, ale je zdravý, když je konzumován střídmě.
- Více podobných novinek najdete na domovské stránce Onetu
Poláci kupují a při každodenním vaření používají různé druhy olejů, včetně: řepkového, lněného, slunečnicového nebo kokosového. Který z nich je však nejzdravější a který se vyplatí používat každý den? Soudě podle reklam všichni, takže vysvětlujeme, na co stojí za to věnovat pozornost.
Jak často byste měli kokosový olej používat?
Kokosový olej je často nabízen jako zdravější varianta, ale odborník na výživu Rob Hobson pro Daily Mail říká, že odborníci se v této otázce rozcházejí.
Kokosový olej je bohatý na nasycené tuky. Jeho údajné výhody pocházejí ze skutečnosti, že obsahuje kyselinu laurovou. Podle posledních výzkumů však nemusí být tak škodlivý jako jiné nasycené tuky.
Některé výzkumy naznačují, že kyselina laurová zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu, což může snížit riziko srdečních onemocnění.
– řekla dietoložka v rozhovoru pro Daily Mail.
Vyplatí se často používat olivový olej?
Dietolog označuje jako svůj oblíbený produkt extra panenský olivový olej. „Má vysoký obsah nenasycených tuků a antioxidantů, které jsou skvělé pro zdraví srdce, a je méně pravděpodobné, že se při zahřátí kazí,“ poznamenává.
Extra panenský olivový olej také obsahuje nízké hladiny nasycených tuků ve srovnání s jinými oleji. Je také bohatý na polyfenoly, chemické látky nalezené v rostlinách, které také pomáhají snižovat záněty v těle.
Jak často byste měli používat řepkový olej?
Řepkový olej se vyznačuje tím, že obsahuje omega-3 mastné kyseliny, tedy ty, které se nacházejí mimo jiné v rybách a jsou nezbytné pro činnost srdce a mozku. Má také nižší obsah nasycených tuků než olivový olej. Omega-3 mastné kyseliny v naší stravě často chybí, takže zařazení řepkového oleje může být prospěšné.
– říká expert v rozhovoru pro Daily Mail.
Podle dietologa je vztah mezi výskytem kardiovaskulárních onemocnění a střídmou konzumací omega-6 kyselin (nacházejí se v tomto typu oleje) diskutabilní.
Slunečnicový olej není tak špatný
Slunečnicový olej má špatnou pověst kvůli jeho obzvláště vysokému obsahu omega-6 mastných kyselin. Pokud je vstřebáváme v nadbytku, bez doplňování omega-3 mastných kyselin, může to přispět k nerovnováze, která podporuje záněty.
Podle Hobsona však není nutné slunečnicový olej zcela vyřadit ze svého jídelníčku, protože je zcela zdravý, pokud je užíván s mírou. Má také nižší obsah nasycených tuků než olivový olej a kokosový olej.
