Po odstranění slupky z mandarinek máte dvě možnosti: buď jednoduše sníte bílou slupku mezi slupkou a samotným plodem, nebo odstraníte i ji. Nemějte obavy: bílá patina na dužině je ve skutečnosti zdravá a lze ji bez obav konzumovat, uvedlo spotřebitelské centrum. „Bílá slupka mezi slupkou a plodem obsahuje stejné množství vitaminu C jako samotná dužina.“
Někteří lidé při loupání mandarinek odstraňují i bílé nitky, jiní nikoli.
Měli byste jíst mandarinky s bílou slupkou?
Podle tvrzení se bílá vrstva, známá také jako mezokarpy, skládá především z vlákniny. Ta zase podporuje pocit sytosti a napomáhá trávení. Bílé nitky obsahovaly také sekundární rostlinné látky, jako jsou flavonoidy.
Flavonoidy „posilují imunitní systém a mají mimo jiné antioxidační účinky“. V bílé kůře mandarinek a pomerančů se nachází vitamin C, vláknina a výše zmíněné flavonoidy. Pokud chcete udělat něco dobrého pro své zdraví, stačí jíst bílou kůru citrusových plodů, to je závěr i zde.
Co se týče loupání mandarinek nebo pomerančů.
Kvůli lehce nahořklé chuti se někteří lidé bílé kůře mandarinek nebo pomerančů stále raději vyhýbají. Bezpodmínečně nutné je oloupat kůru ze samotných citrusových plodů . „Vzhledem k tomu, že běžné produkty na sobě často obsahují zbytky pesticidů, měli byste ovoce před loupáním omýt teplou vodou a po oloupání si důkladně umýt ruce.“ „Naproti tomu ekologické ovoce je kontaminováno jen málo nebo vůbec.“
