Ohřívání jídla je pro mnohé z nás každodenním rituálem. Jak je ohříváte, aby zůstaly čerstvé? Mikrovlnná trouba, trouba nebo v poslední době módní fritéza – každé z těchto zařízení má své výhody a využití.
Kdo z nás někdy neřešil dilema, jak ohřát včerejší večeři? V době, kdy si stále více lidí plánuje jídlo dopředu a zbytky z rodinné večeře se stávají dalším jídlem, stojí za to vědět, jak to správně udělat.
Mikrovlnná trouba – rychlost a pohodlí
O to nejčastěji usilujeme při běhu. A není divu – stačí 2-3 minuty, aby byla včerejší večeře opět poživatelná. Přestože se mnoho lidí stále bojí záření (zcela zbytečně, pokud dodržujete základní pravidla), mikrovlnná trouba je nejpohodlnějším způsobem, jak rychle ohřát jídlo.
Je ideální pro polévku, omáčku nebo rýži. Je také velmi užitečná pro ohřívání krabiček na catering – stačí na několika místech propíchnout fólii a můžete začít. Je však třeba dávat pozor na maso – příliš dlouhý ohřev může šťavnaté kuře proměnit v gumovou podrážku. Proto se vyplatí přikrýt nádobu vlhkou papírovou utěrkou, aby se jídlo nevysušilo.
Trouba je vždy zapnutá
Jedná se o nejpomalejší metodu, ale v některých případech se vyplatí. Výhodou trouby je rovnoměrné rozložení tepla, takže si jídlo zachovává svou strukturu. Je také nepostradatelná, když potřebujete ohřát větší množství jídla pro rodinnou večeři. Nevýhodou je dlouhá doba ohřevu a vysoká spotřeba energie.
Fritéza – nová kvalita ohřevu
Fritéza airfryer je v oblasti ohřívání potravin stále novinkou, ale rychle si získává oblibu. Díky rychlé cirkulaci horkého vzduchu získávají ohřívané potraviny zpět svou čerstvost bez přidání tuku.
Na rozdíl od mikrovlnné trouby je jídlo ve fritéze na vzduchu křupavé, nikoliv gumové, a spotřebuje méně elektřiny než trouba. Skvěle se hodí k ohřívání pizzy, nuget a dokonce i chleba. Jediná nevýhoda? Většina modelů pojme o něco více potravin než mikrovlnná trouba.
Který způsob bych měl zvolit?
Vše záleží na tom, co chcete ohřát a kolik máte času. Z hlediska rychlosti vítězí mikrovlnná trouba, která je nejlepší pro ohřívání polévek . Pro pokrmy, které vyžadují křupavou kůrku, byste měli použít fritézu a pro velké porce je nepostradatelná trouba.
