Křupavým a slaným chipsům málokdo odolá. Bohužel však běžné chipsy ze supermarketů mají často háček: jsou plné tuku a nejsou vůbec zdravé. Pro každého, kdo si hlídá jídelníček, a přesto se nechce vzdát klasické svačiny, existuje fantastické řešení: domácí chipsy z fritézy.
V nich si zachováte chuť, aniž byste se museli koupat v tuku! Ať už se jedná o filmový večer, malou přílohu nebo jen něco mezi tím, tyto chipsy chutnají božsky a obsahují cenné živiny. Zde je snadný a zdravý recept na křupavé domácí hranolky, který slibuje pochoutku bez výčitek!
Ingredience na hranolky ze sušičky airfryer
Na chipsy z fritézy airfryer budete potřebovat:
- Potřebujete: 3 středně velké brambory nebo batáty (podle toho, co preferujete).
- 1 lžíci olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- koření podle vlastního výběru (například mletou papriku, česnekový prášek, rozmarýn, chilli papričku nebo kurkumu)
- Recept na hranolky pro smažení ve fritéze
Recept na chipsy ze vzdušné fritézy
Brambory nejprve dobře omyjte, protože v tomto receptu můžete nechat slupku – dodá jim další chuť a cennou vlákninu. Poté brambory nakrájejte na co nejtenčí plátky, ideálně pomocí mandolíny nebo ostrého nože. Plátky by měly být silné asi 1-2 mm, aby rovnoměrně zhnědly.
Abyste odstranili přebytečný škrob (díky tomu budou brambůrky ještě křupavější!), vložte plátky brambor asi na 20 minut do studené vody. Poté vodu z plátků dobře slijte a důkladně je osušte kuchyňskou utěrkou.
Osušené plátky brambor vložíme do mísy a ochutíme solí, pepřem a kořením dle vlastního výběru. Pokud chcete, můžete nyní přidat lžíci olivového oleje a plátky s ním promíchat. Olej je však nepovinný – bez něj budou brambůrky také křupavé, ale o něco lehčí.
Zahřejte fritézu na 160 stupňů Celsia. Do koše fritézy rovnoměrně naskládejte plátky brambor, aniž by se navzájem překrývaly. Pokud je množství příliš velké, připravujte hranolky v několika dávkách, aby rovnoměrně zhnědly.
Tento recept na chipsy z airfritézy je ideální pro zdravou svačinu.
Plátky brambor nechte ve fritéze na vzduchu, dokud nebudou zlatavé a křupavé, přibližně 10-15 minut. Každých 5 minut košem jemně zatřeste, aby se hranolky rovnoměrně opekly a neslepily.
Po usmažení nechte brambůrky mírně vychladnout – budou tak ještě o něco křupavější. Poté si je můžete ihned vychutnat nebo je uložit do vzduchotěsné nádoby. Dobrou chuť!
Další tip na přípravu hranolků ve fritéze
Pro zvláštní chuť vyzkoušejte následující varianty koření:
Paprika a chilli: pro ohnivý nádech.
česnek a rozmarýn: pro středomořskou chuť.
Kurkuma a kmín: exotické a pikantní, ideální ke sladkým bramborám.
