Med je nejen lahodnou přísadou do čaje nebo dezertů, ale také skutečnou pokladnicí zdraví. Jeho složení a chuť závisí na druhu rostliny, ze které se získává. Med obsahuje mnoho cenných živin, jako jsou vitaminy, minerály, enzymy a antioxidanty, které jsou pro náš organismus prospěšné. Někdy si med kupujeme, zlákáni jeho atraktivní cenou. Musíme však být opatrní, protože konzumace jednoho druhu medu nemusí být pro tělo prospěšná.
Jaký druh medu je lepší nekupovat?
Regály obchodů sténají pod tíhou různých druhů medu, ale některé z nich je lepší do košíku nedávat. Konkrétně mluvíme o umělém medu. Ty se dají sehnat v mnoha supermarketech za opravdu lákavou cenu. Je však třeba mít na paměti, že takový med nemá žádnou výživovou hodnotu, což je největší výhoda tohoto výrobku. Výrobky označované jako „umělý med“ jsou obvykle produkty obsahující především glukózové sirupy, sladidla nebo jiné látky, které mají napodobit chuť a strukturu pravého medu (ve skutečnosti jsou zcela umělé). Často se používají v potravinářském průmyslu jako levnější náhražky, ale nemají žádné z prospěšných vlastností pravého medu. Proto je vždy dobré vybírat pravý med z důvěryhodného zdroje.
Jak poznám falešný med?
Když si chceme dopřát co nejlepší med, často ho kupujeme od místních prodejců. Někdy se však stane, že místo pravého medu dostaneme med falešný. Padělaný med je produkt, který není plně vyprodukován včelami a často obsahuje přidaný cukr, což snižuje jeho výživovou a chuťovou hodnotu.
Jak ho rozpoznat. Pokud med zůstává po dlouhou dobu tekutý, může se jednat o falešný med. Takový falešný med nemá charakteristické hrudky, je sypký, nekrystalizuje a i přes delší skladování si zachovává tekutou konzistenci. Pozornost byste měli věnovat také absenci bílých usazenin na povrchu. Existuje také jednoduchý test, kterým můžeme odlišit falešný med od pravého, pokud si nejsme jisti jeho původem. Stačí přidat lžičku medu do sklenice vody. Pravý med klesne na dno sklenice, zatímco falešný med se začne ve vodě rozpouštět.
