Ceny olivového oleje jsou již mnoho let mimo realitu a zdá se, že zlepšení není v dohledu. Důvodem prudkého nárůstu cen jsou nepříznivé podmínky pro pěstování oliv v jižní Evropě, které vedou ke špatné úrodě. To se v konečném důsledku projevuje i na naší peněžence. Ale i když je olivový olej oblíbeným a v kuchyni užitečným univerzálním produktem, existuje mnoho alternativ, které jsou nejen levnější, ale někdy i lepší pro zdravou výživu!
Naštěstí existuje kromě olivového oleje mnoho dalších dobrých olejů na vaření, které jsou dokonce levnější !
Co můžete použít jako alternativu k olivovému oleji?
Který olej je nejlepší alternativou olivového oleje, záleží také na tom, k čemu ho chcete použít. Některé oleje jsou lepší na smažení než jiné. Skvělou alternativou je například řepkový olej. Má vysoký kouřový bod, takže je vhodný na pečení a smažení. Odolává vysokým teplotám, aniž by se z něj uvolňovaly škodlivé látky.
Je také regionálně dostupný a obzvláště levný. Slunečnicový olej je také levný a ideální na smažení. Do salátů a studených pokrmů jsou však ideální oleje s výraznější chutí, jako je avokádový olej nebo olej z vlašských ořechů. Tyto oleje jsou lisované za studena, a tak si zachovávají cenné živiny a chuť, ale neměly by se zahřívat. Za plnější chuť si však rychle připlatíte.
Který olej je zdravější než olivový?
Řepkový olej je v kuchyni jednou z nejlepších alternativ olivového oleje. Nabízí vyvážený poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin a výživovou hodnotou se velmi blíží olivovému oleji. Olej z hroznových semínek, lněný olej a olej z vlašských ořechů jsou také bohaté na nenasycené mastné kyseliny, a proto jsou zdravými alternativami. Tyto oleje podporují zdraví srdce a poskytují další zdraví prospěšné látky.
Lněný olej a olej z vlašských ořechů jsou považovány za obzvláště prospěšné, protože obsahují ještě více cenných omega-3 mastných kyselin, které mají protizánětlivé účinky a podporují dělení buněk. Tyto mastné kyseliny jsou pro tělo nezbytné a podporují zdraví srdce. Zdravou volbou je také olej z hroznových jader, který obsahuje polyfenoly, jež mají antioxidační účinky a posilují imunitní systém.
Který rostlinný olej je nejzdravější?
Lněný olej je na vrcholu seznamu nejzdravějších olejů. Je obzvláště bohatý na kyselinu alfa-linolenovou, omega-3 mastnou kyselinu, kterou si tělo nedokáže samo vyrobit. Tato mastná kyselina podporuje kardiovaskulární systém a má protizánětlivé účinky. Lněný olej by se však neměl zahřívat a nejlépe se používá do salátů nebo se přidává do teplých pokrmů těsně před podáváním.
