Houbička na mytí nádobí je oblíbeným kuchyňským náčiním. Bohužel přispívá k množení bakterií. Jiný nástroj je mnohem hygieničtější.
Vždy mírně vlhká a lepkavá od zbytků jídla leží na okraji dřezu: stará houbička na mytí nádobí. Odborníci varují, že kdo ji stále používá k mytí nádobí, může se nakazit nepříjemnými bakteriemi. Jako alternativu doporučují používat kartáč na mytí nádobí – a to hned z několika důvodů.
Ruce pryč od houbičky na mytí nádobí – alternativa má rozhodující výhodu.
Podle Spolkového institutu pro hodnocení rizik (BfR), i když lze houbičku na mytí nádobí pravidelně čistit jednoduchými technikami, měla by se minimálně po týdnu vyměnit. Každý, kdo ji použil k utření zbytků masa nebo ryb z kuchyňského stolu, by měl houbičku okamžitě odstranit. Podle norské studie žijí patogeny, jako jsou salmonely a kampylobakterióz, v mnoha houbičkách déle než sedm dní.
Tyto bakterie mohou způsobit příznaky, jako je průjem, bolest hlavy a zvracení. Vědci však varují, že ať už je houba nová nebo čerstvě umytá, bakterie se po nějaké době vracejí. Doporučují proto jednoduchou alternativu: „Při mytí nádobí používejte raději kartáče než houbičky,“ píší ve své studii.
Je kartáč na mytí nádobí lepší než houbička na mytí nádobí? Vědci uvádějí čtyři důvody
Vědci z Norska uvedli čtyři dobré důvody, proč je kartáč v kuchyni hygieničtější než houbička na mytí nádobí:
- Kartáče rychleji schnou: je menší riziko, že se v nich budou držet nebezpečné patogeny, jako je salmonela nebo kampylobakterióz.
- Kartáče na mytí nádobí mají rukojeti: ruce proto nepřicházejí do kontaktu s oplachovou vodou. Spotřebitelé mohou mýt horkou vodou a lépe čistit nádobí a příbory.
- Ruce zůstávají čisté: Pokud používáte kartáč, vaše ruce zůstávají přiměřeně čisté. To znamená, že choroboplodné zárodky se nedostanou z kartáčku na vaši pokožku nebo neskončí na vašich sliznicích.
- Snadnější mytí: Kartáče na nádobí se v myčce udržují v čistotě snadněji než houba.
Správné používání a čištění kartáčů na mytí nádobí v kuchyni
Po umytí nádobí by měl být kartáč uložen tak, aby mohl zcela vyschnout. Tím se zabrání množení bakterií na něm. K tomu stačí kartáč položit na suché a čisté místo, zajistit jej přísavkou nebo jej ideálně zavěsit.
I kartáče na mytí nádobí je však třeba někdy vyčistit. Nejlepším způsobem, jak to udělat, je jednoduše je vložit do myčky nádobí. Teplota nad 60 stupňů Celsia zničí bakterie během mycího cyklu. Důležité: předtím ze štětin odstraňte veškeré zbytky jídla.
Pokud kartáček není vhodný pro mytí v myčce nebo není k dispozici, můžete jej jednoduše opláchnout v horké vodě. Pokud je čisticí nástroj vyroben ze dřeva, můžete jej pravidelně na hodinu umístit do octové esence, abyste jej dezinfikovali. Ocet ničí bakterie a odstraňuje pachy.
Kartáč na mytí nádobí používejte v kuchyni pouze na jeden úkol
Obecně platí, že kartáč na mytí nádobí, stejně jako houbička, by se neměl používat pro různé úkoly v kuchyni. Například kartáč na mytí nádobí by se měl používat pouze na nádobí, zatímco hadřík by se měl používat na povrchy. Vědci také doporučují, aby se šťávy z masa utíraly kuchyňskou utěrkou.
Kartáče na mytí nádobí by se však i při dobré péči měly pravidelně měnit. Je nejvyšší čas, aby se opotřebovaly štětiny nebo aby kartáč vydával nepříjemný zápach. Tak nebude hygieně v kuchyni nic stát v cestě.
